Comments on: Mai Tai – not a drink, but lifestyle! http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/ Наука пить, не испытывая жажды Fri, 13 Jan 2012 22:17:35 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 By: scomorokh http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3129 scomorokh Mon, 14 Mar 2011 17:42:13 +0000 http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3129 не, определенно, только в Май Тай. Я так понимаю, это была хитрость Трейдера Вика. не, определенно, только в Май Тай. Я так понимаю, это была хитрость Трейдера Вика.

]]> By: drohnenton http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3125 drohnenton Mon, 14 Mar 2011 07:10:07 +0000 http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3125 С сиропом для Май Тай понятно. Но разве везде рок кенди нужен с ванилью? Я какбэ не просто так интересуюсь ибо двойной сахарный использую часто и бывают такие прописи, где ваниль никак не вписывается ) С сиропом для Май Тай понятно. Но разве везде рок кенди нужен с ванилью?
Я какбэ не просто так интересуюсь ибо двойной сахарный использую часто и бывают такие прописи, где ваниль никак не вписывается )

]]> By: Doctor-surger http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3124 Doctor-surger Mon, 14 Mar 2011 06:45:02 +0000 http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3124 Голяк у нас в Сибири. Это я такой максималист. Если браться, так основательно. Жаль кухня 6 квадратов, и кладовка 2. Некуда ставить. Держу под неусыпным контролем ВСЕХ вылетающих-прилетающих за кордон. Голяк у нас в Сибири. Это я такой максималист. Если браться, так основательно. Жаль кухня 6 квадратов, и кладовка 2. Некуда ставить. Держу под неусыпным контролем ВСЕХ вылетающих-прилетающих за кордон.

]]> By: scomorokh http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3123 scomorokh Mon, 14 Mar 2011 06:29:28 +0000 http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3123 для Май Тая определенно не совсем :) <a href="http://www.scienceofdrink.com/2008/05/12/mxmo-rum-mai-tai-roa-ae/" rel="nofollow">Это <em>ванильный</em><em> двойной сахарный сироп</a> (что-то везде одна ваниль) Трейдер знал, что делает. для Май Тая определенно не совсем :) Это ванильный двойной сахарный сироп (что-то везде одна ваниль) Трейдер знал, что делает.

]]> By: drohnenton http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3122 drohnenton Mon, 14 Mar 2011 06:24:29 +0000 http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3122 чота, Доктор, у вас там в Сибири раздолье коктейльное... даже ванильный экстракт промышленный есть ) Гран Оранж от MB не стоит пускать в коктейли, где важен натуральный вкус коньяка и апельсина. Хотя в чистом виде он не так уж и плох, но почему-то в коктейлях начинает дурить и давать конфетной синтетики в привкусе. Лучше его прятать за яркими соками и вообще держать на фоне. Фон он делает хорошо. Рок кенди - это разве не двойной сахарный сироп??? чота, Доктор, у вас там в Сибири раздолье коктейльное… даже ванильный экстракт промышленный есть )
Гран Оранж от MB не стоит пускать в коктейли, где важен натуральный вкус коньяка и апельсина. Хотя в чистом виде он не так уж и плох, но почему-то в коктейлях начинает дурить и давать конфетной синтетики в привкусе. Лучше его прятать за яркими соками и вообще держать на фоне. Фон он делает хорошо.

Рок кенди – это разве не двойной сахарный сироп???

]]> By: Doctor-surger http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3113 Doctor-surger Sun, 13 Mar 2011 20:27:36 +0000 http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3113 Всё есть. я делал, только без ванили. теперь экстракт мне привезли, сделаю. Хотя готовый продаётся, тож Монин. Но рок кенди сируп не во всех вроде рецептах тая есть? Всё есть. я делал, только без ванили. теперь экстракт мне привезли, сделаю. Хотя готовый продаётся, тож Монин.
Но рок кенди сируп не во всех вроде рецептах тая есть?

]]> By: Doctor-surger http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3112 Doctor-surger Sun, 13 Mar 2011 20:23:06 +0000 http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3112 Опыта нет совсем пока ))) Буду учиться! Спасибо большое за обстоятельный ответ. 1919 и 1824 у нас есть в продаже, и закапа 23. Денег жалко пока. Попытаюсь лечь спать( я на дежурстве) уже 3.22. Опыта нет совсем пока ))) Буду учиться!
Спасибо большое за обстоятельный ответ. 1919 и 1824 у нас есть в продаже, и закапа 23. Денег жалко пока. Попытаюсь лечь спать( я на дежурстве) уже 3.22.

]]> By: scomorokh http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3111 scomorokh Sun, 13 Mar 2011 20:21:51 +0000 http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3111 для начала можно попробовать, хотя может лучше сразу ГМ :) Доктор, а вы разобрались, что такое рок кенди сируп? Это очень важный компонент Май Тая. для начала можно попробовать, хотя может лучше сразу ГМ :)
Доктор, а вы разобрались, что такое рок кенди сируп? Это очень важный компонент Май Тая.

]]> By: Doctor-surger http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3110 Doctor-surger Sun, 13 Mar 2011 20:16:00 +0000 http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3110 Понято, спасибо, у меня простой миндаль Kedds, но он вроде дочерней фирмы Monin и мутно белый.Значит Бегу за орже- есть такой в продаже. Нечаянно достался Grand Orange MB. Может его туда или нет?или куда ещё. Похож, правда на GM. Понято, спасибо, у меня простой миндаль Kedds, но он вроде дочерней фирмы Monin и мутно белый.Значит Бегу за орже- есть такой в продаже.
Нечаянно достался Grand Orange MB. Может его туда или нет?или куда ещё. Похож, правда на GM.

]]> By: scomorokh http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3109 scomorokh Sun, 13 Mar 2011 20:04:46 +0000 http://www.scienceofdrink.com/2007/10/27/mai-tai-not-a-drink-but-lifestyle/#comment-3109 Ну да, и в постах про Май Тай у меня не раз пробегал коктейль из одной только ГК7 :) и <a href="http://www.scienceofdrink.com/top-drink-by-scomorokh/mai-tai/" rel="nofollow">тут</a>, и <a href="http://www.scienceofdrink.com/2008/05/12/mxmo-rum-mai-tai-roa-ae/" rel="nofollow">тут</a>, а мое любимое сочетание до сих пор ГК7 + Ангостура (1919 или <a href="http://www.scienceofdrink.com/2009/03/10/mxmo-first-time-supremai-tai-and-supremojito/" rel="nofollow">1824</a>), прямо как в посте в котором мы беседуем :) Фишка Май Тая - это создание <em>феноменального</em> ромового вкуса. Такой эффект, конечно, легче создавать в том случае, если опыт есть, но он не столь обширен ;) Но халтурить нельзя в любом случае. Кстати, сам я не пробовал, но мне кажется очень интересным попробовать Гран Марнье в качестве оранж кюрасао. На самом деле, Гранд Марнье - это оранж кюрасао, только на коньяке и очень рафинированное (в основе редкая разновидность горького апельсина - бигардия). Но таким ликером, я уверен, Май Тай не испортишь, но ром надо будет подбирать с характером... При всей неаутентичности, идея кажется мне забавной. А вот Куантро точно не подходит, проверено - слишком истеричный получается цитрус, совсем не то. И ещё, ни в коем случае не следует делать Май Тай с чем-то миндальным (сиропом, ликером) вместо орже. Орже - это эмульсионный миндальный сироп, это совсем не одно и тоже, что прозрачные, разящие за версту амигдалином, амаретки. Но монин работает, все равно ничего лучше у нас не найдешь. Ну да, и в постах про Май Тай у меня не раз пробегал коктейль из одной только ГК7 :) и тут, и тут, а мое любимое сочетание до сих пор ГК7 + Ангостура (1919 или 1824), прямо как в посте в котором мы беседуем :)
Фишка Май Тая – это создание феноменального ромового вкуса. Такой эффект, конечно, легче создавать в том случае, если опыт есть, но он не столь обширен ;) Но халтурить нельзя в любом случае.
Кстати, сам я не пробовал, но мне кажется очень интересным попробовать Гран Марнье в качестве оранж кюрасао. На самом деле, Гранд Марнье – это оранж кюрасао, только на коньяке и очень рафинированное (в основе редкая разновидность горького апельсина – бигардия). Но таким ликером, я уверен, Май Тай не испортишь, но ром надо будет подбирать с характером… При всей неаутентичности, идея кажется мне забавной. А вот Куантро точно не подходит, проверено – слишком истеричный получается цитрус, совсем не то.
И ещё, ни в коем случае не следует делать Май Тай с чем-то миндальным (сиропом, ликером) вместо орже. Орже – это эмульсионный миндальный сироп, это совсем не одно и тоже, что прозрачные, разящие за версту амигдалином, амаретки. Но монин работает, все равно ничего лучше у нас не найдешь.

]]>