Классические коктейли с Кампари – Американо и Негрони

Начнем с того, что Кампари – это очень известный итальянский апперетив (горькая настойка) на основе экстрактов трав, цитрусовых корочек и нейтрального спирта. Если играть в ассоциации, то услышав слово Кампари, я сразу представляю пляж с белым песком, яркое полуденное солнце и мужчину в белом пиджаке… Из детства идет моя любовь к таким словам как Кампари и Чинзано, именно почему-то Чинзано, а не Мартини… При этом услышав Чинзано сразу представляю тот же пляж, но на нем ещё и прекрасная брюнетка с тонкими чертами лица и пухлыми губами в огромной шляпе… Идеальное сочетание – Кампари и Чинзано, не хватает только Альфа-Ромео (Спайдер конечно) для настоящей Дольче Вита…

Странно, что коктейль называется Американо, а не Итальяно :)

Бутылка Кампари у меня в баре давно, но она меня пугала. Не столько экстремально красным карминовым цветом и горечью, сколько просто таки аццким аппетитом – первый же эксперимент с Кампари, а им был Люсьен Гаудин (Lucien Gaudin), великолепный, тонкий коктейль, после которого я съел на кухне все, что не было прибито к полу гвоздями…

Сегодня я пью Американо – очень старый, классический, освежающий апперетив, состоящий из Кампари и сладкого вермута.

americano.jpg

Americano (Американо)

30 мл Кампари
30 мл сладкого вермута
содовая (по желанию)
Смешайте все ингредиенты в бокале подачи (олд-фешенд), украсьте коктейль завитком кожуры лимона.

Шикарный, тонкий, сладко-горький коктейль. Отличный коктейль для дольче вита, чистая классика… Кстати, во внешнем виде коктейля преобладает блеск – шикарный красный блеск, такая деталь внешнего вида присуща только настоящей классике… Например, Мартини.

Если температура окружающего воздуха за 30 С, настоятельно рекомендую добавить в ваш Американо немного ледяной содовой (только из сифона! оставьте, пожалуйста, все эти пластиковые бутылочки бонаквы пошлякам), содовая придает коктейлю моментальный освежающий эффект.

И помните – это мощный апперетив :)

Конечно, вечер был бы не полным, ели бы я не приготовил коктейль Негрони – логичное продолжение коктейля Американо. Согласно легенде флорентийский граф Камилло Негрони предпочитал коктейль Американо с джином вместо содовой (что сказать, настоящий мужчина), а чтобы сразу видеть свой коктейль на барной стойке просил украшать его кружком апельсина. Эта версия получила его имя.

negroni.jpg

Negroni (Негрони)

30 мл джина
30 мл Кампари
30 мл сладкого вермута
Смешайте все в бокале подачи (олд-фешенед или большой бокал шар для вина) со льдом, украсьте кружком апельсина.

В этом горьковатом, пряном коктейле есть новый игрок – можевеловая свежесть джина, которая прекрасно гармонирует с горечью Кампари и сладостью вермута.

Без сомнения, чтобы немного освежиться перед обедом в жаркий августовский вечер я предпочту Американо, но перед отдыхом в клубе… только Негрони, с его быстрым четким расслабляющим эффектом! :)

negroni-1.jpg

В некоторых источниках советуют добавлять содовую в Негрони, я думаю, следует игнорировать подобные мнения. Также отмечу такую деталь, как свиззл-стик. Он просто необходим в обоих коктейлях.

И где я сейчас в 12 ночи найду пиццу???

4 Replies to “Классические коктейли с Кампари – Американо и Негрони”

  1. негрони понравился, джин облагородил эту травяную смесь на мой взгляд.
    а внешний вид конечно шикарен.

    1. ну я бы не говорил, что джин “облагородил” – мне кажется Американо сам по себе вполне благородный коктейль ;) но джин добавляет, конечно, и крепости, и аромат, и нюансы вкуса. Но на мой взгляд (с учетом времени написания этих камментов) более летний вариант – Американо, особенно если в него плеснуть немного содовой из сифона и подать с очень крупными кусками льда – идеальная штука, чтобы пообедать по жаре ;)

  2. у нас разные вкусы )
    американо мне не понравился именно из-за этой травяной горечи. в негрони джин разбавил эту кампанию, ну и сделал напиток крепче соответственно.
    а так да, это замечательные коктейли признаю.

Leave a Reply to blackmercury Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.