Comments on: Happy New Year! (Яблочный Мартини)

By: drohnenton

drohnenton — Sun, 22 Aug 2010 13:44:58 +0000

не думаю, там вкус кубовой водки с выраженным привкусом яблока и немного
груши.
это ведь самогон, а не настойка и не ликер ))

By: scomorokh

scomorokh — Sun, 22 Aug 2010 11:42:54 +0000

ну что ж, идея в любом случае перспективная, не будет ли слишком яблочно?

By: drohnenton

drohnenton — Sun, 22 Aug 2010 08:22:48 +0000

Эммм… Я имел в виду, что мартини будет на этом шнапсе, без джина или водки. Джин забьет шнапс, а водка там и не нужна вообще. И пусть это будет не мартини, мне все равно. Мне просто кажется перспективным сочетание сухого вермута и сухого яблочного шнапса.
А лимонный сок хорошо только с резкими и мощными на вкус алкоголями. Тут же он совершенно ни к чему.

By: scomorokh

scomorokh — Sun, 22 Aug 2010 07:01:44 +0000

это похоже у тебя интересная вещь :) джин + сухой вермут + такой вот шнапс = яблочный мартини экстра драй. бонд-версия :) честно говоря, принципиально я не вижу препятствий, для тех, кто любит посуше будет самое оно. я думаю на водке тоже будет работать, может быть даже лучше. А вот от добавки лимонного сока я в такой сухой смеси отказался бы. Я, скажу честно, не очень люблю кислоту в сухих коктейлях. Хотя кислые штуки – таже маргарита, например, – сами по себе, без сухости, мне очень даже нравятся.

By: drohnenton

drohnenton — Sat, 21 Aug 2010 18:59:13 +0000

Ну во-первых, я не собирался повторять рецепт, так как у меня шнапс,а не ликер.
Во-вторых, этот шнапс имеет хороший такой сухой привкус яблока и, думаю, отлично будет сочетаться с сухим вермутом.
В-третьих, у него 38 оборотов.
Это баварский региональный яблочно-грушевый шнапс (obstler), как я понял – это о-де-ви: дистиллят яблочно-грушевой браги, без выдержки в бочке.
жалею, что мало взял, он мне понравился больше кирша (который тоже шнапс, но из вишневой браги)

By: scomorokh

scomorokh — Sat, 21 Aug 2010 15:10:52 +0000

а смысл? :) чисто познавательный мне кажется. коктейль яблочный мартини – это изначально современная хвухвелька эдакая, приготовленная на ликере под названием шнас, ну что б все ж не так сухо было ;) даже самый что ни на есть аутентичный яблочный шнапс – Берентцен апфелькорн – все равно ликер. Вообще шнапс яблочный бывает хоть [в продаже]? И что это? Типа ароматизированной водки или типа яблочной о-де-ви? Или что-то третье (фруктовое бренди)? Мы когда-то в студенческие годы пили типа яблочный шнапс – это была штука типа Кеглевича, сладкая малоградусная (35 оборотов вроде, или 30) ароматизированная водочка (или о-де-ви). В памяти как-то всегда было, что шнапсы – это такие крепкие фруктовые дистилляты, которые гонят и пьют немцы. Конечно, когда я встретил под названием шнапс – ликер, я несколько запутался, но распутываться пока не предпринимал попытки.

By: drohnenton

drohnenton — Sat, 21 Aug 2010 13:48:14 +0000

понятно, все-таки ликер.
шнапс, он покрепче значительно и сухой.
хотя ничего не мешает именно шнапс опробовать…

By: scomorokh

scomorokh — Fri, 20 Aug 2010 20:34:53 +0000

ну, я для яблочного мартини в основном использую тейчиновский яблочный шнапс (на самом деле ликер крепостью 21 градус, бесцветный с сильным ароматом и вкусом яблока (несколько, надо отметить, синтетическим) и довольно сладкий, или соур эпл пакер (яблочный специфический ликер) декайпера. на самом деле название шнапс в настоящее время сильно коммерциализировано – так называют модные дистилляционные ликеры, хотя исконное немецкое название шнапс употреблялось для более крепких напитков.

By: drohnenton

drohnenton — Fri, 20 Aug 2010 16:22:07 +0000

А вот скажи мне, яблочный шнапс тут – именно шнапс или ликер?

By: krissy

krissy — Wed, 28 Jan 2009 01:16:59 +0000

Those all look good, but I just happened to come across an apple martini that does not require Vodka as a main alcohol….instead it’s Le Tourment Vert (absinthe)

POISON APPLE MARTINI
Easily batched for the mini carafe bottles
1oz Le Tourment Absinthe
1/2oz Apple Pucker
1/2oz Sweet Sour
Splash Cranberry Juice
- Shake well and strain into rocks glass