Antipodean and Eurasian

Два ликера из экзотических фруктов – Киви и Личи стоят без дела у меня в баре уже давно. И вот наконец-то у меня зачесались руки их использовать.

Более или менее приличные коктейли с этими ликерами удалось найти только на промо-сайте bolscocktails.com, авторство обоих коктейлей принадлежит Филиппу Даффу – послу фирмы BOLS в мире барменов, бартендеров, миксологистов и прочих заинтересованных особ. Надо заметить, что этот Филипп довольно известная в коктейльных кругах и уверенная в себе звездная личность, что и видно по его гламурным, вопиюще неклассическим составам с таким модным уже как добрых два десятка лет клюквенным соком.

Эти коктейли, кстати, роднит не только шаблонный состав с клюквенным соком и авторство Филиппа Даффа, но и определенная похожесть в названии. Знаете ли вы, кто такой антипод? Ну конечно, антипод – это человек с противоположной [Филиппу Даффу] стороны земли :) Ну, например, из Новой Зеландии… А кто такой евразиец? Очевидно, сторонник евразийства, философской концепции в основе которой лежит противопоставление евроазийской общности (прежде всего России), Востока Западу, секуляризованного и рационализированного буржуазного западного общества – духовности и традиционности евразийской культуры. Такой себе культурный антипод [Филиппу Даффу?] :)

The Antipodean Cocktail garnished with lime wheel (Коктейль Антипод украшенный колесиком лайма)

Antipodean (Антипод)

15 мл ликера БОЛС Клубника
45 мл ликера БОЛС Киви
45 мл клюквенного сока
Шейк. Коктейльный бокал, украсить долькой лайма и долькой киви (не забудьте перед тем как делать украшение побрить ваш волосатый киви ;) )

Two beauty pink cocktails - The Antipodian and Eurasian (Два красивых коктейля - Антипод и Евразиец)

Eurasian (Евразиец)

15 мл ликера БОЛС Персик
45 мл ликера БОЛС Личи
45 мл клюквенного сока
Шейк. Коктейльный бокал. Украшение не требуется.

Оба коктейля представляют собой сладкую, пикантную и не приторную (прежде всего за счет кислинки и горчинки клюквенного сока) стряпню с характерным гармоничным вкусом тропических и не очень плодов. Единственный очевидный недостаток – они “практически безалкогольные”… И тут [да простит мне эту вольность Филипп Дафф!] мне кажется напрашивающимся очевидный выход – использование водки, как основного алкоголя этих двух коктейлей. Проверено, что добавление по 15 мл (я думаю можно и больше) хорошей премиальной водки на коктейль, не только не ухудшает их вкус, но наоборот делает вкус коктейля легче, отчетливее и ярче. Странно, что сам Филипп не добавляет в эти коктейли водку, тем более, что уважаемая фирма БОЛС, амбассадором которой является товарищ Дафф, производит в том числе и водку.

8 Replies to “Antipodean and Eurasian”

  1. If this is true – if this is really true, Philip has to think about a serious plea. Something like: I was young and needed the money… or: Bols forced me to do that – thats why I resigned…

    This is just a joke. Wether we all thought wrong about Philip Duff and he is not that refined one thinks, or he has a serious personality disorder. Or this was just a typo!

    I hope it isn’t the ugly truth!

  2. I do not answer for the truth of it :) Both cocktails was posted on 2002 in bols cocktail collection and discribed as “Created by Philip Duff” :) :

    Antipodean – http://www.bolscocktails.com/cocktail-detail.asp?d=19382

    Eurasian – http://www.bolscocktails.com/cocktail-detail.asp?d=19448

    I don`t like this kind of cocktail too. But some my guests think that it is great cocktails ;) – there is no disputing about tastes (all the more about square tastes)

  3. водка, действительно, ожидалась… может, стоило внести свою поправку в рецепты?

  4. ну не стал себе льстить внося изменения в рецепты “мастера” (авторство же указал)… хотя без водки эти рецепты вообще нет смысла делать – делаю только с водкой, у гостей женского полу эти два коктейльчика пользуются неизменной популярностью, это у меня хит сейчас.

  5. почему? промо-рецепты – они и есть промо-рецепты. а творчество и поиск оптимального вкуса – намного важнее, интереснее и продуктивнее

  6. полностью согласен, тем более в данном случае – надо было дописать My Antipodean и My Eurasian… но уже лениво переделывать, тем более, информация-то вся есть, разве что в пропись не облечена, ну да как грицца – sapienti sat.

  7. сказать, что второе фото оxуенное – ничего не сказать!

    Кстати, если хочешь проверить действительно качество коктейлей, заморозь их. В холодном состоянии почему-то сразу становится ясно где дерьмовый ди кайпер, а где какой-нибудь хороший ликер.

    Какие ликеры ты предпочитаешь?

  8. Я предпочитаю БОЛС, не могу сказать, что это идеал, но многие рядовые БОЛСы однозначно лучше ДеКайпера (вообще фуфел, мне кажется, что ДК очень синтетический) и просто лучше МБ. Из МБ очень нравится только Перфе Амур (отличный ликер, апельсиновый у БОЛСа Перфе Амур слишком ванильный). Более дешевые нет смысла упоминать. Всегда, когда есть возможность использовать оригинальный ликер (Амаретто = ДиСаронно Оригинале, Трипл Сек = Куантро, Кокос = Малибу, кофе = Калуа и т.д.) использую оригинал. недавно купил ликер австрийской фирмы Наннерл, купил грушу – отличная вещь, очень натуральный вкус, я бы сказал естественный, я боялся, что будет вонять дюшесом, ан нет, аромат скорее как у грушевого варенья – отличная вещь. Беренцен Апфелькорн недавно подарили – немецкий яблочный шнапс – отлично, и опять же за натуральность. Для меня в ликере важно чтобы он не был слишком исскуственным, это никому не нравится, но в то же время абсолютно естественный вкус, как например, у наннерла тоже не подходит для коктейлей – слишком деликатно, вобщем нужна золотая середина.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.