Gin & It

Завтра 8 марта, ребята :) И, конечно, каждый из вас сидит сейчас и думает, чем же удивить свою даму на этот прекрасный праздник Весны и … и… ну да Бог с ним. Специально для Восьмого марта, невзирая на исторически резкое классовое противоречие явлений “коктейль” и “борьба текстильщиц Нью-Йорка за свои трудовые права” (понятия, кстати, где-то ровесники), я предлагаю этот замечательный напиток, старый друг настоящих женщин, коктейль Джин и Это (Gin & It).

Уже само название говорит о том, что это коктейль предназначен для дам. Джин и Это. Налейте мне… ну Джин… и… Это, ну Это! :)

Автором этого коктейля, очевидно, является не какой-то там отдельный бармен, а сама женская природа, прекрасная как весна, вдохновившая какого-то отдельно взятого мужчину, или легион оных, на смешение этого простого, но прекрасного коктейля :)

Ни один современенный бармен (тут мы говорим только о гениях или, по крайней мере, эрудитах, тупицы недостойны наших слов и могут не писать глупости в каменты, все равно все будет удалено), так вот, ни один современный бармен не обходит своим вниманием этот коктейль. Не обойдем и мы. Этим коктейлем вы сможете легко порадовать вашу даму завтра. Для приготовления этого коктейля вам понадобится всего лишь бутылка хорошего сладкого вермута (я рекомендую традиционно Cinzano) и бутылка джина. Не берите пожалуйста в качестве вермута всякую дрянь, ведь it в названии коктейля – это просто сокращение от italian vermouth (исторически итальянский вермут – сладкий, а французкий вермут – кислый сухой :) сорри…) Джин тоже возьмите хороший, что не обязательно означает дорогой, я думаю какой-нибудь Сиграм будет в самый раз (лично я опробовал все свои бюджетные джины – London Hill, Beefeater с прекрасным, просто прекрасным результатом). Ну и все, больше ничего не нужно :)

Литературные источники коктейля Джин и Это очень расходятся в вопросе украшения этого коктейля, предлагается 1) не украшать, 2) украшать кожурой апельсина, 3) завитком лимонной кожуры, но самый гуманный и истинно мужской (мужчина должен быть щедрым, иначе он не мужчина) гарниш предлагает Сальваторе Калабрезе. Маэстро украшает свой Джин и Это завитком кожуры апельсина (что очень ароматизирует коктейль) и красной мараскиновой вишенкой (что очень нравится женщинам :) ).

The Gin & It Cocktail garnished with a red maraschino cherry and orange peel (Коктейль Джин и Это украшенный красной мараскиновой вишенкой и полоской кожуры апельсина)

Gin & It (Джин и Это)

35 мл сладкого вермута
35 мл джина
Стир. Коктейльный бокал. Украсить завитком кожуры апельсина и красной мараскиновой вишней.

Некоторые авторы пишут, что коктейль можно приготовить методом билд, просто влив вермут и джин в охлажденный коктейльный бокал. Не стоит верить в это, друзья! Используйте стир, чтобы ваши труды не пропали даром.

Несмотря на свою вопиющую простоту этот коктейль (как в общем-то и ожидалось) очень приятен. Сочетание сухости джина и сладости вермута не могло быть не интересным – чистая вечная классика. Мне кажется это великолепный коктейль, это первый небольшой шаг в мир настоящих коктейлей.

А вот Король, в своей книге The Craft of the Cocktail советует добавлять в коктейль Джин и Это деш биттера Ангостура и украшать просто кожурой апельсина.

Gin & It (Dale DeGroff) (Джин и Это (Король))

35 мл сладкого вермута
35 мл джина
1 деш биттера Ангостура
Шейк Стир. Коктейльный бокал. Украсьте кожурой апельсина.

Чуть более выражена горчинка, чуть ароматнее, в целом также прекрасно :) Это отличный вечерний коктейль! И не только для дам…

P.S. Помните, коктейль Джин и Это – это апперетив, он довольно сильно возбуждает аппетит, особенно вторая версия, так что, чтобы не ударить в грязь лицом, закажите хотя бы пиццу, что ли… :)


• Понравился пост? Тогда отдайте за него сердце на liqurious.

• Понравился коктейль? Тогда прочитайте про другие коктейли, похожие на этот:

Orange Bloom

Hanky Panky Cocktail

Martinez

• Не знаете из чего и как приготовить этот коктейль? Тогда прочитайте про ингредиенты и приготовление коктейлей в моем учебнике:

энциклопедия спиртных напитков

описание оборудования домашнего бара

как приготовить хороший коктейль

• Понравилсь фотография коктейля? Хотите использовать её на своем сайте или где-нибудь ещё? Тогда прочитайте про условия использования материалов блога ScienceOfDrink.com.

© scomorokh; Science of Drink – Наука пить, не испытывая жажды, 2010.

11 Replies to “Gin & It”

  1. Мне стыдно, но я впервые об этом слышу! Я на восьмое марта подготовил антимартини (и уже выпил его сам). Лед уже закончился, поэтому все завтра-завтра-завтра )))

  2. Ну я не буду писать, что я пью :) но признаюсь честно – это програмулина, я ентот Джин с Этим ещё в середине февраля попивал – и что вы думаете? отнюдь!

  3. Что за програмулина???
    А я все-таки нашел заначенную упаковку льда и скреативил Роб Рой на Дьюарсе )))
    Рекорд – четвертый коктейль за сутки (правда, начал 12 часов назад :) )…

  4. Ты праздничный креативь :) Он и наряднее и вообще :) В принципе, я если с утра “занялся блоггом” то могу макисмум 5-6 коктейлей заложить, больше – не вижу смысла, ужасно не люблю напиваться. А за вечерок – пару роб ройчиков и хватит :)

    Программулина в том смысле, что этот пост программный, т.е. написан не спонтанно сегодня, а пару недель назада специально к 8 марта :)

  5. Я имел в виду праздничную версию Роб Роя :) Ну да фиг с ним, где читать?

  6. Роб Рой я планирую весь пройти, не торопясь. А читать на продмаге, когда там эту новость пропустят в общий доступ

  7. Роб Рой коктейль очень удивительный, два вермута, пять скотчей – и какое разнообразие :) Тему Роб Роя я на днях планирую продолжить еще одним стоящим коктейльчиком…

  8. ну… у меня 2 вермута красных – Чинзано и Мартини и 5 блендовых скотчей :) значит всего 10 комбинаций только обычной версии – по 2 коктейля за вечер – 5 дней при деле :)

  9. Коктейль шикарен!
    А мне одному показалось, что данный коктейль (особенно в вариации ДеГроффа) своим вкусом напоминает как бы гибрид Manhattan и Dry Martini? Да и не только вкусом: вариация Manhattan, но с джином вместо виски и, соответственно, суше, и отсюда же идет сочетание джина и вермута – Martini.

Leave a Reply to nabokov Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.