Comments on: Bee’s Knees http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/ Наука пить, не испытывая жажды Fri, 13 Jan 2012 22:17:35 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 By: scomorokh http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/#comment-2814 scomorokh Sun, 30 Jan 2011 07:31:00 +0000 http://www.scienceofdrink.com/?p=1138&langswitch_lang=ru#comment-2814 тут, скорее всего, опечатка. я бы взял полбелка (15 мл). Но на самом деле, белком коктейль не испортишь :) Главное взбить тщательно. тут, скорее всего, опечатка. я бы взял полбелка (15 мл). Но на самом деле, белком коктейль не испортишь :) Главное взбить тщательно.

]]> By: Shamilboroda http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/#comment-2812 Shamilboroda Sat, 29 Jan 2011 19:51:58 +0000 http://www.scienceofdrink.com/?p=1138&langswitch_lang=ru#comment-2812 Broadway Special Cocktail Shake in iced cocktail shaker & strain 1 oz gin (3 cl, 1/4 gills) 1/2 oz sweet vermouth (1.5 cl, 1/8 gills) 1/4 oz grenadine (6 dashes, 1/16 gills) 1/4 oz pineapple juice (6 dashes, 1/16 gills) 1/2 egg white (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills) Add nutmeg sprinkle Я дал весь белок небольшого домашнего яйца. Broadway Special Cocktail
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 oz gin (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz sweet vermouth (1.5 cl, 1/8 gills)
1/4 oz grenadine (6 dashes, 1/16 gills)
1/4 oz pineapple juice (6 dashes, 1/16 gills)
1/2 egg white (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)
Add nutmeg sprinkle
Я дал весь белок небольшого домашнего яйца.

]]> By: scomorokh http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/#comment-2809 scomorokh Sat, 29 Jan 2011 18:48:37 +0000 http://www.scienceofdrink.com/?p=1138&langswitch_lang=ru#comment-2809 полбелка страусиного яйца? что-то типа того, я думаю :) а что за рецепт хоть? понятно, что с CocktailDB, но может быть пропись проянит ситуацию... полбелка страусиного яйца? что-то типа того, я думаю :) а что за рецепт хоть? понятно, что с CocktailDB, но может быть пропись проянит ситуацию…

]]> By: Shamilboroda http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/#comment-2807 Shamilboroda Sat, 29 Jan 2011 15:46:15 +0000 http://www.scienceofdrink.com/?p=1138&langswitch_lang=ru#comment-2807 Лайм с мёдом, как по мне, не покусались. А рома действительно мало, сладковато получилось. Зато жене понравился:) Теперь ещё вопрос (оффтоп) - как прикажете понимать вот это: 1/2 egg white (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)?! Лайм с мёдом, как по мне, не покусались. А рома действительно мало, сладковато получилось. Зато жене понравился:)
Теперь ещё вопрос (оффтоп) – как прикажете понимать вот это:
1/2 egg white (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)?!

]]> By: drohnenton http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/#comment-2787 drohnenton Wed, 26 Jan 2011 06:08:11 +0000 http://www.scienceofdrink.com/?p=1138&langswitch_lang=ru#comment-2787 я пробовал именно эту пропись с медовым сиропом, Ангостурой 5 в качестве светлого и с Эпплтон в качестве темного. Меда действительно на вкус было многовато (хотя мой сироп был 1:1). не очень понравилось сочетание лайма с медом, и вообще, там рома мало для таких доз меда и лайма, как мне кажется... я пробовал именно эту пропись с медовым сиропом, Ангостурой 5 в качестве светлого и с Эпплтон в качестве темного.
Меда действительно на вкус было многовато (хотя мой сироп был 1:1). не очень понравилось сочетание лайма с медом, и вообще, там рома мало для таких доз меда и лайма, как мне кажется…

]]> By: scomorokh http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/#comment-2785 scomorokh Tue, 25 Jan 2011 21:46:18 +0000 http://www.scienceofdrink.com/?p=1138&langswitch_lang=ru#comment-2785 Знаем, проходили :) Никогда не стоит лупить мед в шейкере, я всегда [c некоторых пор] мед в коктейли ввожу сиропом, и этот коктейль не исключение. Меда много, я бы приготовил крепкий сироп 2:1 и ввел бы, причем скорее всего прямо в эквивалентном количестве. Что-то мне кажется слишком тут много меда :) Знаем, проходили :) Никогда не стоит лупить мед в шейкере, я всегда [c некоторых пор] мед в коктейли ввожу сиропом, и этот коктейль не исключение. Меда много, я бы приготовил крепкий сироп 2:1 и ввел бы, причем скорее всего прямо в эквивалентном количестве. Что-то мне кажется слишком тут много меда :)

]]> By: Shamilboroda http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/#comment-2784 Shamilboroda Tue, 25 Jan 2011 20:41:15 +0000 http://www.scienceofdrink.com/?p=1138&langswitch_lang=ru#comment-2784 Есть на CocktailDB такая вкусная штука - Passion Cocktail называется. Так вот, он с мёдом. Растворить его полностью шейком мне, естественно. не удалось. Как по мнению Уважаемых Знатоков изменить вот эти пропорции: 1/2 oz dark rum (1.5 cl, 1/8 gills) 1 oz light rum (3 cl, 1/4 gills) 1 oz fresh lime juice (3 cl, 1/4 gills) 1 oz honey (3 cl, 1/4 gills) если заменить мёд медовым сиропом? Есть на CocktailDB такая вкусная штука – Passion Cocktail называется. Так вот, он с мёдом. Растворить его полностью шейком мне, естественно. не удалось. Как по мнению Уважаемых Знатоков изменить вот эти пропорции:
1/2 oz dark rum (1.5 cl, 1/8 gills)
1 oz light rum (3 cl, 1/4 gills)
1 oz fresh lime juice (3 cl, 1/4 gills)
1 oz honey (3 cl, 1/4 gills)
если заменить мёд медовым сиропом?

]]> By: scomorokh http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/#comment-1163 scomorokh Wed, 31 Mar 2010 05:25:58 +0000 http://www.scienceofdrink.com/?p=1138&langswitch_lang=ru#comment-1163 я готовлю в кобблере. отмеряю все ингредиенты, добавляю 2/3-3/4-целый (в зависимости от объема шейкера) льда из морозилки (-18) кубиками и интенсивно трясу 25 сек. Вообще разбавление зависит от крепости, ты говоришь о Bee's Knees? Мне кажется разбавление каждого коктейля при определенном методе приготовления - это величина постоянная, при прочих равных... Так что давайте накапливать фактический материал :) я готовлю в кобблере. отмеряю все ингредиенты, добавляю 2/3-3/4-целый (в зависимости от объема шейкера) льда из морозилки (-18) кубиками и интенсивно трясу 25 сек.
Вообще разбавление зависит от крепости, ты говоришь о Bee’s Knees? Мне кажется разбавление каждого коктейля при определенном методе приготовления – это величина постоянная, при прочих равных… Так что давайте накапливать фактический материал :)

]]> By: nabokov http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/#comment-1162 nabokov Tue, 30 Mar 2010 22:00:15 +0000 http://www.scienceofdrink.com/?p=1138&langswitch_lang=ru#comment-1162 Вы сейчас просто рушите все мои представления о технологии смешивания коктейлей! Не могу понять, почему у вас так разбавляется напиток! За 20 секунд интенсивного шейка даже на 40% объем не увеличится. Я в смесительный стакан отмеряю ингредиенты, засыпаю до краев льдом и делаю 20-25 секундный интенсивный шейк. Лед обязательно сухой, кусковой, из морозилки в минус 20. Вы как делаете? Вы сейчас просто рушите все мои представления о технологии смешивания коктейлей!

Не могу понять, почему у вас так разбавляется напиток! За 20 секунд интенсивного шейка даже на 40% объем не увеличится.

Я в смесительный стакан отмеряю ингредиенты, засыпаю до краев льдом и делаю 20-25 секундный интенсивный шейк. Лед обязательно сухой, кусковой, из морозилки в минус 20. Вы как делаете?

]]> By: shan http://www.scienceofdrink.com/2010/03/27/bees-knees/#comment-1161 shan Tue, 30 Mar 2010 15:19:23 +0000 http://www.scienceofdrink.com/?p=1138&langswitch_lang=ru#comment-1161 Bee's honey is relly a good medicine drink.The ratio of 1:1 is very normal. This type of Cocktail is very worthable. Bee’s honey is relly a good medicine drink.The ratio of 1:1 is very normal. This type of Cocktail is very worthable.

]]>