Представьте, Lillet пришел в Украину. Не знаю, евроассоциация тут сработала или маркетологи Перно Рикар Украина соскучились по новым постам на ScienceOfDrink.com, но факт в том, что в самом обычном супермаркете рядом с моим домом [еще и с названием Сiльпо. Лилле Блан в Сильпо, Карл!], по цене в совершенно вонючие 11 евро [дешевле чем во Франции, кста, и это никакие не «старые» цены, это просто так мы шикарно тут живем] стоит Lillet Blanc формируя какую-то совершенно иную алкогольную обыденность в Украине :)
Ладно, ок, конечно, это не могло не сподвигнуть меня на выход из зоны комфорта :) Это же ж еще одна вещь, которую я так вожделел и прежде всего затем, чтобы попробовать такую [скажем прямо, сейчас для меня неактуальную, если не принимать во внимание аллюзию] замечательную штуку как Corpse Reviver #2 – как утверждается многими самый популярный «оживитель», который впервые появился в печати в совершенно культовом первом издании ‘The Savoy Cocktail Book’ by Craddock, Harry (1930, UK). Это, в принципе и вся история этого коктейля1 8)
Современной популярности среди коктейльных энтузиастов Corpse Reviver #2 скорее всего обязан такому знаменитому оживителю давно забытых коктейлей как Великий и Ужасный Гудвин Тед «Доктор Коктейль» Хай (Ted Haigh aka Dr. Cocktail) и его прекрасной книжке ‘Vintage Spirits and Forgotten Cocktails’ by Haigh, Ted (2009, USA), где я собственно и нашел когда-то очень давно рецепт.
Ну и надо отметить, что Corpse Reviver #2 и Lillet Blanc связаны между собой не так прямо, как хотелось бы. Дело в том, что ключевым ингредиентом Corpse Reviver #2, как впрочем и некоторых других классических коктейлей с Lillet является не Lillet Blanc, а Kina Lillet, который не просматривается на имбайберском горизонте уже почти с полвека. Но мы не будем буквоедами2 ;)
Corpse Reviver #2
25 мл джина
25 мл куантро
25 мл Лилле
25 мл свежевыжатого лимонного сока
1 деш абсента (Перно)
Взбейте все ингредиенты с большим количеством льда. Процедите в охлажденный коктейльный бокал, украсьте завитком лимонной кожуры (альтернативное украшение – завиток апельсиновой кожуры и красная мараскиновая вишня без черешка).
Начнем с восторгов 8) В чистом виде, или как говорится, neat – просто охлажденный до 6°С в бокале для белого вина – Lillet Blanc великолепен. Восхитителен. Невероятен 8) Легкий благородно бело-винный напиток с очень тонким, изысканным, парфюмным цитрусовым букетом и легчайшей горчинкой с характерным «шершавым» ощущением (нет, они определенно кладут хинную кору, определенно!). Прекрасный кортеж к нему – свежая садовая земляника или клубника. La Dolce Vita как она есть. В общем, не упустите сезон :)
А вот Corpse Reviver #2, как ни странно [ибо Lillet Blanc вовсе не зеленый Chartreuse], напомнил мне другой культовый коктейль широко известный в узких кругах – Last Word. Мощный кислый цитрусовый sour с изрядной ботанической составляющей. Не совсем то, что я так трепетно люблю все эти последние годы 8) Но все равно, очень интересно [З.Ы. А если попадутся не очень кислые лимоны, то и вкусно! Да. И освежающе, очень освежающе ;) ]
Примечания:
1 – Та не, Паш, ну как же вся? А знаменитая ремарка Крэддока о том, что, мол, четыре таких могут спокойно ожившего умертвить обратно? Не в мире пятиунцовых Сухих, не в этом мире…
2 – Аутентичность рецепта современного Lillet Blanc, который по заверениям фирмы производителя и является приемником, «та ваще мы просто название поменяли в связи с расширением линейки», у многих современных коктейльных энтузиастов вызывает сомнения. Все дело в kina, т.е. хинном компоненте, который раньше был краеугольным камнем этого аперитива (на самом деле kina или quinquina – это групповое название старинных винных аперитивов на хинной коре), а теперь о нем нет упоминания ни в названии, да и во вкусе современному имбайберу слегка хронически пропитанному Негрони или Булевардье никакой горечи не чувствуется ;) Но с другой стороны, есть такой иной представитель этого сеймейства как Dubonett (Rouge), который тоже совершенно не горький, а его вот любит Queen Елизавета II, которой уже 90 лет и уж она-то может быть гарантом, что никто там ничего с рецептом юности не химичил ;) Короче, я, на самом деле, больше склоняюсь к репутации производителя, чем к скептикам, призывающим сдабривать Lillet Blanc хинным порошком ;) Тем более, вследствие того, что строгое украинское законодательство обязывает производителя указывать полный состав, на этикетке от импортера указана некая “настоянка хінного дерева”, так что все честно, все как должно быть.
Какая прелесть! Это явно мой вариант =). Однако мир не справедлив, ибо Lillet не то что не разу не видел на полках магазина, я и слышу про него впервые. Но теперь буду смотреть внимательнее =).
Ну и конечно же я очень рад обновлению в твоем блоге. Вообще считаю, что тебе уже давно должны бесплатно присылать свою продукцию все мировые брендв наперебой, только бы ты упомянул их в очередном после.
Спасибо, Сергей :) Доброе слово и кошке приятно, не говоря уже о коктейльном блоггере. Да, было время я в Украине не мог купить Бомбей Сапфир (Оспади! Бакарди-Мартинивский Бомбей!!!), а тут вон – Lillet. Но на самом деле ту все довольно просто – Перно Рикар, настоящий владелец Lillet, – это огромный алкогольный гигант и у него тоже могут быть сбои ;) Вот еще б Бакарди-Мартини расчехлился, чтобы я мог Noilly Prat в Ciльпо покупать ;)
Спасибо,за новый пост:-)Можно теперь и Vesper готовить;-)Отличная подача,винтажный подносик и щипцы “решают”:-D
Вот не люблю я делать анонсы, категорически не люблю, потому как я их потом никогда не выполняю, но в очередной раз сделаю – на подходе и Vesper, куда же ж без него 8)
Офигеть:-D
Доброго дня, джентльмены!
Lillet добрался и до России. Полчаса назад купил в Перекрестке (Москва, метро Киевская) за 899 рублей. Кстати это он идёт по акции, номинальная цена около 1200. Вечером будем вдумчиво дегустировать.
Lillet – наступает =))
Вот и в беларуси https://pp.vk.me/c636517/v636517366/174fd/qbSu6kEbCFg.jpg
Лилле шагает по планете! 8)