Science Of Drink

Рецепт этого “жидкого пирожного” показался мне необычным прежде всего из-за рекомендованого украшения. Мне показалось, что это должно быть очень забавно - четыре розочки взбитых сливок.

Коктейль Немецкий шоколадный пирог (German Chocolate Cake) является натуральным десертным коктейлем. Он прекрасен в тех случаях, когда очень хочется сладкого, но уже некуда, а как показывает практика, жидкость, да ещё и алкогольная всегда найдет себе место в желудке :)

German Chocolate Cake (Немецкий шоколадный пирог)

30 мл малибу
30 мл крем де какао белого
10 мл франжелико
1 раз плеснуть сливок
Взбейте все ингредиенты в шейкере и процедите поверх льда в бокал олд-фешенед, украсьте четырьмя небольшими розочками взбитых сливок.

Коктейль принципиально неплох, довольно вкусно, а самое главное - не так жирно, как коктейли с ирландскими кремами :)

В это трудно поверить, но иногда меня охватывает странная апатия и нежелание заниматься блогом и коктейлями вцелом (что гораздо невероятнее первого, кстати). В такие трудные моменты, уже который раз меня выручает Голубой Гаваец (Blue Hawaiian) - коктейль с феноменальным характером. Он не просто расслабляет, он делает жизнь прекрасной - выпивая это коктейль, я обязательно думаю о La Dolce Vita - красивой беззаботной жизни, полной красивых женщин, кабриолетов Альфа-Ромео и коктейлей.

Удивительно, но этот яркий коктейль с тропическим вкусом придуман далеко не на Гавайях, а скорее в противоположной точке земного шара - в баре Занзибар Клуба (Лондон, Великобритания). Я не задавался найти оригинальный рецепт, но братил внимание на такую особенность - в рецептах часто указывается Creme de Coconut и тут же Cream of Coconut. На моей любимой CoctailDB это противоречие заострено до предела (кроме того и название перепутано) - Creme of Coconut сопоставлена картинка с Coconut Cream. Общепринято, что слово creme обозначает никак не сливки (cream), а сладкий ликер… Часто коктейль Голубой Гаваец (Blue Hawaiian) путают с коктейлем Голубые Гаваи (Blue Hawaii), которые при этом содержит и похожие ингредиенты, но был создан совсем в другом месте.

Исходя из разнообразной, по большей части отрывочной информации, что Голубой Гаваец (Blue Hawaiian) - это коктейль состоящий только из рома, ананасового сока, голубого кюрасао и кокосового молочка (кокосового ликера), мною были выработаны следующие два рецепта данного коктейля.

Blue Hawaiian (with a coconut liqueur) Голубой Гаваец (с кокосовым ликером)

30 мл белого рома
30 мл кокосового ликера
30 мл ананасового сока
15 мл голубого кюрасао
Шейк. Сервируйте в бокале дабл-рокс, украсьте вишней и ломтиком ананаса.

Великолепный, очень мягкий, легкий, сладкий коктейль.

Blue Hawaiian (with a coconut cream) Голубой Гаваец (с кокосовым молочком)

40 мл белого рома
20 мл ананасового сока
10 мл голубого кюрасао
1 ч.л. кокосового молочка
Тщательно взбейте все ингредиенты в шейкере. Сервируйте в коктейльном бокале, украсьте ломтиком ананаса.

Более крепкая и менее кокосовая (на вкус) версия, для тех кто любит коктейли чуть жестче.

На последок замечу, что большинством источников рекомендуется использовать белый ром Бакарди для этого коктейля, однако мне гораздо больше нравится этот коктейль с ромом Гавана Клаб. Использование Гавана Клаб Анехо Бланко дает более мягкий и легкий коктейль.

Признаюсь, пост про Май Тай меня действительно несколько измотал :) Но тяжелый период восстановления уже позади и я хочу представить такой интересный коктейль как Багама Мама. Уже одно название этого коктейля настраивает на отдых, веселье, солнце и какую-нибудь песню Чезаре Эвора. Да, этот коктейль для отдыха, и отдыха не в одиночестве а с большим количесвом друзей. Есть несколько вариантов этого коктейля, источник этого варианта я уже и не вспомню, другой вариант содержит калуа вместо бананового ликера и доливается только ананасовым соком, обязательно выложу и эту версию когда-нибудь.

Bahama Mama (Багама Мама)

20 мл золотого рома (я использовал El Dorado 12 y.o.)
15 мл кокосового рома (Malibu)
15 мл бананового ликера
10 мл гренадина
30 мл свежевыжатого апельсинового сока
30 мл ананасового сока
Взбейте все в шейкере. Подавайте в бокале дабл-рок, украсив какими-нибудь тропическими фруктами или флагом.

Как вы понимаете, не каждый ром сможет сохранить свою индивидуальность в таком тропичесом коктейле (но это конечно не про выдержанный ром Дамерара). Коктейль обладает сладким фруктово-ромовым вкусом и пьется чрезвычайно легко и весело.

I do not love very much a creamy cocktails, Irish creams and cream. But many of my female friends (understand? is it correct?) love these things very, very much. Some times I think about to devote grandiose investigation of this kind of liquors and drinks from it.

This cocktail has typical composition but very romantic name. But I feel queasy from the picture of this cocktail…

White Knight

45 ml Irish cream liqueur
15 ml Irish whiskey
15 ml coconut rum
45 ml half & half
Shake. Old-fashioned glass, garnish with coconut wedge…

Mortal knight!  drink.