Science Of Drink

Спешу поделиться с вами некоторой своей находкой под кодовым названием Ультрапремиум Маргарита. Приоткрою завесу тайны, а может даже удастся кого-нибудь заинтриговать, но на самом деле я уже неделю занимаюсь написанием огромного исследования, посвященного поиску Идеальной Маргариты. Этот коктейль просто свел меня с ума, пока итог только количественный - две новые текилы и бесчетное множество выпитых Маргарит.

Одно из моих новых приобретений - это текила Легенда Де Милагро Селекшн Баррель Аньехо - ультрапремиальная текила выдержанная в новых бочках из французкого дуба не менее 3 лет. Причем в Мексике возраст текилы гарантируется государством, которое опечатывает бочки для выдержки текилы. Такая вот интересная традиция.

На самом деле, выдержанную текилу не принято лить в Маргариту, обычно такого качества спирты принято пить чистыми. Но смелый эксперимент по изготовлению премиального коктейля я не мог не провести.

Для смешивания Ультрапремиальной Маргариты я использовал соотношение 3:1:1, а ликер Куантро заменил на Гран Марни, который сделан на выдержанных спиртах, для лучшего сочетания с текилой аньехо.

Общая стоимость ингредиентов для данного коктейля более 125 долларов. Неплохо, правда?

Ultrapremium Margarita (Ультрапремиальная Маргарита)

45 мл премиальной текилы Аньехо (100% агавы)
15 мл Гран Марни
15 мл сока лайма
Тщатльо взбейте все с большим колчеством креша в шейкере. Процедите в коктейльный бокал с каемкой из соли.

Чтобы сделать коктейльный бокал с каемкой из соли, протрите наружную часть кромки бокала долькой лайма и аккуратно присолите протертое. Каемку делайте на половину бокала.

По большому счету это не совсем Маргарита, бесспорно - это прекрасный коктейль с богатым вкусом, но это скорее Текила Сайд Кар. В этом коктейле слишком много тонов выдержки, дуба, у него совсем другой характер. Но его стоит попробовать, а возможно даже полюбить. Я специально выношу этот коктейль в отдельный пост, для дистанцирования его от моей Идеальной Маргариты. Он не неидеален, он просто иной.

Этот превосходный коктейль - одна из самых ярких находок этого лета. Яркий, восхитительный коктейль как нельзя кстати подходит для знойных летних вечеров.

Коктейль Коронадо Люау Спейшл был фирменным коктейлем, не существующего на данный момент бара Люау Рум отеля Дель Коронадо (Сан Диего). Именно в этом баре родилась эта притягательная смесь цитрусовых соков, отборных ромов с таким необычным компонентом как Гран Марни, придающем коктейлю удивительное послевкусие. Сложный состав, характерный для тики-коктейлей, включает бренди, также придающее пикантность коктейлю.

Coronado Luau Special (Коронадо Люау Спейш)

120 мл свежевыжатого апельсинового сока
120 мл свит энд соур микс
10 мл орже
30 мл темного ямайского рома
30 мл легкого пуэрториканского рома
15 мл Гран Марни
15 мл бренди
Смешайте все ингредиенты с чашкой креша в миксере в течение нескольких секунд. Перелейте в высокий бокал и украсьте тропическими фруктами или флагом.

Для приготовления свит энд соур микс я смешиваю свежевыжатые соки лимона и лайма с сахарным сиропом (1:1) в соотношении 1:1:2.

Это превосходный коктейль! От него невозможно оторвать глаз :)

После первого знакомства с коктейлем Margarita (Маргарита) понимаешь, что это любовь надолго, а может быть навсегда. На этот раз я опробовал интересный рецепт Маргариты, и не просто Маргариты, а Cadillac Margarita (Кадиллак Маргариты), рецепт которой был найден здесь. Рецепт прежде всего интересен использованием шедеврального апельсинового ликера Гранд Марни (Grand Marnier) и явным уклоном в сладкую сторону.

Cadillac Margarita (Кадиллак Маргарита)

60 мл текилы (100% агава)
30 мл Гранд Марни
20 мл свежевыжатого сока лайма
10 мл сахарного сиропа
Шейк. Подавайте в бокале маргарита с опушкой из соли.

Великолепно! Шикарный коктейль!

Этот коктейль показался мне интересным для совмещения моего любимого рома Havana Club 7 и ликера Grand Marnier. В оригинале рецепта указан легкий ром, но я уверен, что вкус коктейля не проиграет от использования выдержаного рома ;)

Prince George Cocktail (Принц Джордж Коктейль)

45 мл легкого рома
15 мл Гранд Марни
15 мл свежевыжатого сока лайма
Шейк. Коктейльный бокал с полоской кожуры лимона.

Коктейль для сформированного вкуса - крепкий коктейль с выраженным вкусом рома и остротой свежего лайма.