Science Of Drink

MAI TAI my friend… MAI TAI!

Mai Tai

30 ml best aged white rum (Havana Club Anejo 7 Anos)
30 ml best aged dark rum (Angostura 1919)
15 ml curacao (Bols Dry Orange Curacao)
5 ml orgeat
5 ml gomme syrup
30 ml fresh lime juice
Shake with cutted lime shells.  Old-fashioned glass with crash.

Эта пять!

Mai Tai

60 ml aged dark rum (El Dorado Demerara 12 years)
15 ml orange curacao (BOLS Dry Orange)
5 ml orgeat
5 ml gomme syrup
30 ml fresh lime juice
Shake with ice and cutted lime shell untill shaker is frost. Old fashioned glass with cracked ice, garnish with lime wedge and cherry.

Some notes:

1. Always use only best ingridients - from rum to water for ice.

2. In glass - crushed ice, but in shaker - cubed.

3. Lime shell in shaker - MUST.

4. Sip slowly … and responsibly…

How we can read, the sicret of perfect Mai Tai is in best ingridiend, which you can find.

On present moment best ingridients for Mai Tai in my liquor cabinet are:

8-years aged trinidad`s premium rum - Angostura 1919 (34$ per 0,7 l bottle)
7-years aged cuban rum - Havana Club Anejo 7 Anos (27$ per 0,7 l bottle)
BOLS Dry Orange Curacao (15$ per 0,7 l bottle)
MONIN Orgeat Syrup (11$ per 0,7 l bottle)
gomme syrup (homemade, about 5$ per 1 l)
fresh lime juice (25$ per 1 l)

TOTAL:  117 $ :)

Mai Tai for 100$

30 ml white rum (Havana Club Anejo 7 Anos)
30 ml dark rum (Angostura 1919)
15 ml orange curacao (BOLS Dry Orange)
5 ml orgeat
5 ml gomme syrup
30 ml fresh lime juice
Shake with ice and cutted lime shell. Old fashioned with cracked ice, garnish with lime wedge and cherry.

The result realy taste 100$! Very freshy drink with bright rum taste. Little more sweet than I hope.