Science Of Drink

Увлечение тики-коктейлями, мне кажется, очень опасно. Просто в определенный момент ты перестаешь понимать прелесть и элегантность лаконичных составов и вкусов и начинаешь искать все более и более странные и вычурные комбинации…

Найденый на моей любимой CocktailDB коктейль Treasure Island Special требует определенной смелости. Он действительно “special”, т.е. особенный. Для того чтобы превратить эту невнятную пропись в великолепный напиток (коим является коктейль Treasure Island Special) недостаточно просто прочитать рецепт.

Ну первое, что пришлось сделать - это заменить ямайский ром на ром из Тринидада-и-Тобаго. Тем у кого в баре завалялась таки бутылочка Appleton, этот шаг не обязателен :) Далее я задумался над “15 мл сахара” - необычная, скажем так, строка для рецепта коктейля… Но проанализировав весь состав (скажем прямо не кислый) я пришел к выводу, что сахар нужен видимо для подслащивания свежевыжатого ананасового сока. Так как я использовал ананасовый сок из пачки (да, к стыду своему!) я сахар просто опустил. Да и вообще унция сахарного сиропа - это знаете ли уж слишком!

Treasure Island Special

30 мл белого рома
30 мл ямайского рома
7 мл оранж кюрасао
7 мл персикового бренди (ликера)
15 мл свежевыжатого сока лайма
60 мл ананасового сока
15 мл сахара
2 капли Ангостура биттер
Смешайте все ингреденты в шейкере. Процедите в бокал дабл-рок поверх льда.

Прекрасный коктейль! Пряный ромовый вкус хорошо подчеркнутый легкой кислинкой фруктовых соков.

Что может развеселить уставшего за тяжелую и жаркую рабочую неделю имбайбера? При полном отсутствии вдохновения, но при выраженном желании выпить чего как можно быстрее я использую Liqurious. Тупо запустить и ткнуть в определенную область экрана, или выпить третье во втором ряду, если считать слева, или просто сделать то, что понравилось.

На этот коктейль выбор пал не случайно, мне действительно его очень захотелось, не знаю почему. Хотя надо признать, что скорее всего любопытство - это скажем так очень необычный тики-коктейль. Желание попробовать было настолько велико, что я не поленился пройтись два квартала в ближайший супермаркет, по жаре 32, за ананасом (мята у меня была, так как регулярно охлаждаюсь Идеальным мохито).

Trader Vic’s Aku-Aku (Аку Аку Трейдера Вика)

30 мл белого рома
15 мл персикового ликера
15 мл свежевыжатого сока лайма
60 г свежего ананаса (измельченного)
8-10 больших свежих листиков мяты
1 деш сахарного сиропа
1,5 чашки креша
Измельчите все ингредиенты в блендере безо льда до однородности. Добавте лед и взбивайте ещё 10-15 сек. Сервируйте в бокале дабл-рок, украсьте долькой ананаса и мятой.

Реально чудесный коктейль. Им не набухаешься конечно, - волны от 1 унции рома ждать не приходится, а делать второй влом :) Но вкус удивительный!

За коктейль говорим спасибо Трейдер Тики. Парень реально увлекается тики-коктейлями, у него много интересного.

Подарили мне на день рождения тут книгу одну - Библия бармена Федора Евсевского - шикарное подарочное издание с обилием рекламных материалов и красивых фотографий. Вот в ней и был найден рецепт коктейля с интригующим названием КПП (ага, последний экзамен по уголовному…) Не менее интригующий и состав - одна из довольно редких возможностей использовать в коктейле специфическое бренди из мускатных сортов винограда, которое производится в Чили, - Писко.

Capel Pisco Paradise (Капель Писко Парадайз - КПП)

50 мл писко
25 мл персикового ликера
15 мл гренадина
20 мл сливок
Шейк. Подавайте в небольшом хайболе или олдфешене поверх креша. Украсьте долькой фрукта и разноцветными вишнями.

Вкусно :)

It is so nice modern cocktail with fresh and little bitter taste.

Encantado

45 ml reposado tequila
20 ml peach brandy
5 ml raspberry liqueur
10 ml fresh lime juice
Shake. Cocktail glass with mint sprig… But I think starfruit is more appropriate in  this case :)