Comments for Science Of Drink

Comment on MxMo XLVI: Absinthe – Chrysanthemum Cocktail by Lennon

Lennon — Tue, 08 May 2012 01:04:00 +0000

а перно разве не ликёр типа самбуки?

пили сегодня абсент, чешский шульц, чистый поддостал, решили с чем-нибудь помешать
тоника под рукой не оказалось, поэтому наиболее признанным оказался следующий рецепт – абсент+вишнёвый сок+лимонный сок 1:1:1 для шота и абсент+вишнёвый сок+лимонный сок 2:2:1 и много льда для лонга

Comment on MxMo XLVI: Absinthe – Chrysanthemum Cocktail by Lennon

Lennon — Tue, 08 May 2012 00:50:58 +0000

пока не дочитал, но: не коклюш, а кашель и не “лечили”, а лечили и лечат до сих пор опиатными хернями, подавляющими кашлевый центр

Comment on Книга by Максим

Максим — Mon, 16 Apr 2012 20:41:10 +0000

Привет книга понравилась! у меня к тебе предложение, я снимаю видео блог про барменов, коктейли и культуру их употребления. Очень хочется чтобы ты в нем поучаствовал. Если интересно пиши мне письмо на —–@—–.com
P/S: я тоже энтузиаст!!!

Comment on Книга by Арсен

Арсен — Tue, 03 Apr 2012 22:06:03 +0000

Павел, отличная книга получилась ! Она вобрала в себя самое важное и необходимое!!! Это практически курс бармена. Инфотмативности Вашей книги достаточно, чтобы распалить запал энтузиазма для начала карьеры бармена. Вам удалось собрать всю самую необходимую информацию воедино, минуя ту «воду», которой так полна большинство литературы для барменов. Огромное спасибо!

Comment on Книга by Стэнли

Стэнли — Wed, 28 Mar 2012 12:50:45 +0000

Спасибо! Не так давно нашёл Ваш сайт, а теперь вот ещё и книгу. Полезное чтение, очень вдохновляет.
Кстати, одну русскоязычную книга про коктейли, которую можно смело назвать хорошей, всё-таки сделали. Это “Про напитки” серии “Книга гастронома.”

Comment on Bee’s Knees with Rum by XIII

XIII — Fri, 23 Mar 2012 10:45:37 +0000

Спасибо. Не буду торопиться, пусть вкус станет богаче. Жаль бочки маленькой нет )

Comment on Bee’s Knees with Rum by drohnenton

drohnenton — Fri, 23 Mar 2012 07:04:44 +0000

Полмесяца – это немного, но конечной готовности как таковой нет – нужно пробовать. Или в чистом виде, или капать в воду. Как только вкус покажется ярким и интересным, удалять твердую фракцию, фильтровать и дать еще отдохнуть неделю-две. Потом, по идее, вкус устаканится.
Хотя использовать можно хоть сейчас, если очень хочется. Тут четких инструкций нет, только собственный вкус…

Comment on Bee’s Knees with Rum by XIII

XIII — Thu, 22 Mar 2012 12:13:26 +0000

Ну вот я и запустил экстракт на корице, гвоздике и анисе + 1/2 чайной ложки ванильного сахара (100мл водки + 25 мл светлый ром), уже полмесяца стоит, осталось как я понимаю еще 1.5?

Comment on Bee’s Knees with Rum by drohnenton

drohnenton — Wed, 21 Mar 2012 06:01:02 +0000

Понял.
Экстракты, в сущности, нужно делать под что )
Или потом экспериментировать с уже известными коктейлями, добавляя в них сделанные экстракты.
Экстракт пряностей – это вроде заготовки для ароматического биттера. Просто он негорький (или недостаточно горький). Так что использовать его нужно как биттер.
Готовых рецептов дать вряд ли смогу: все это дело очень субъективное. Кому-то нравится много пряного в Олд-Фешенд, кто-то желает там чувствовать много бурбона. Кто-то обрадуется ноте аниса или кардамона в Манхэттан, кому-то там достаточно Ангостуры…
Bee’s Knees c ромом я когда-то делал с каплей экстракта гвоздики и корицы. Мне нравилось )

Comment on Bee’s Knees with Rum by XIII

XIII — Tue, 20 Mar 2012 22:01:54 +0000

комментарий #10