Featured

Get newest ScienceOfDrink updates on Instagram!

Все течет, все меняется, и вот нас утянуло в Instagram 8) Регулярные апдейты как всегда c выверенными рецептами и секретами приготовления. Подписывайтесь, чтобы и дальше быть in touch с Science Of Drink – Наука пить, не испытывая жажды :)

З.Ы. И пусть вас не пугает английский как основной язык постов. Там есть магическая кнопка “Перевести”.

Политика в отношении репостов моих фотографий в соцсетях.
Я с нетерпением жду и приветствую репосты моих фотографий в соцсетях, в частности в Instagram. Чтобы это было нормально, следуйте следующим нехитрым правилам:
– вам СЛЕДУЕТ указать кликабельный линк на мой аккаунт или блог и явно указать, что фото сделано мной или взято из моего аккаунта / с этого сайта (например, в Instagram “📸: @scienceofdrink”);
– вам НЕ СЛЕДУЕТ выдавать снятый коктейль, за какой-то другой, даже если они выглядят похоже;
– вы МОЖЕТЕ указывать как ингредиент любой ваш, подходящий согласно рецепту изображенного коктейля, алкогольный бренд или рекомендовать использовать его в этом коктейле.
С нетерпением жду ваших репостов и комментариев 8)

Twentieth Century Cocktail

Итак, начнем с того, что скажем спасибо всем тем, кто продолжает переживать о судьбе ScienceOfDrink.com и писать мне в личку вопросы о том блог умер или не умер :) Не умер, не волнуйтесь. А вот почему он так редко обновляется – это другой вопрос, но на него я тоже могу дать ответ, просто, на самом деле, я давно попался в ловушку Мартини.

 Vintage Gin Sour | ScienceOfDrink.com

Понимаете, Сухой Мартини – это такая штука, которую вот нельзя так просто взять и прекратить пить :) [да, я помню, я это уже говорил, давайте считать, что повторение – инструмент эмоционального усиления]. Будучи нечто несоизмеримо большим, чем просто коктейль, фактически являясь цивилизационным феноменом и семиотическим объектом, это как раз тут случай, когда погрязнуть очень легко и приятно, что я и делаю с 2014 года.

Continue reading “Twentieth Century Cocktail”

Cobblers

Итак, несмотря на опасения некоторых постоянных читателей, ScienceOfDrink.com снова с вами в формате лонг-рида. Успешно отправив тягу к лапидарности в Instagram, теперь я могу сполна разлиться мыслью по древу своего уютного стендалона 8)

Сегодняшний наш объект – Шерри Кобблер (Sherry Coobler) [на самом деле, с точки зрения современного языка было бы привычнее и понятнее хересный, потому как эту разновидность вина мы называем сейчас именно херес, но я, отдавая дань историчности напитка, решил употреблять именно это старомодное слово, которое было в обиходе и среди русского дворянства в XIX веке, что нашло свое отражение в классической русской литературе. И если современное херес – это калька испанского названия, то шерри – это калька английского, которое, как ни странно, доминировало в позапрошлом веке], так вот, Шерри Кобблер – это один из благороднейших истинно американских смешанных напитков с корнями уходящими в первую треть XIX века. Смешанный напиток, мимо которого не должен пройти [летом] ни один истовый коктейльный энтузиаст.

Wine Cobbler | ScienceOfDrink.com

На самом деле, по своей историко-миксологической значимости Cobbler практически ничем не уступает самому Коктейлю (реинкарнацию которого мы знаем как Old-Fashioned), его смело можно назвать пращуром всех лонгов и отцом шейка, посудите сами – это, скорее всего, первый смешанный напиток, который готовился в шейкере1 (точнее, шейкеры были придуманы, чтобы облегчить приготовление этого напитка), это первый смешанный напиток, который подавался на льду2, это первый смешанный напиток, который подавался с соломинкой3. И при этом, в отличие от многих современных лонгов, это совершенно благороднейший напиток, ведь он изначально готовился на хересе – очень специфическом испанском специальном вине. Вот такими изысканными были первые лонги начала XIX века4 8)

Continue reading “Cobblers”