english
русскийCocktails are a good thing, but, actually, they contains poison :) One of great problem of imbibing is an abuse of alcohol.
Classic cocktails for case of abuse of alcohol are “corpse rivivers” and “pick-me-ups”. I try something thereof. First recipe of Corpse Revivver #1 Cocktail was found in Cocktails and Mixed Drinks by Anthony Hogg. The author of this recipe is famous John Johnson from Savoy`s Amerivcan Bar. The cocktail was invented in 1948 (UPD: That seems to be incorrect, the recipe was created by Joe Gilmore in 1954).
Corpse Reviver #1 (a)
30 ml brandy
30 ml Fernet-Branca
30 ml creme de menthe white
Shake. Cocktail glass.
It is wonderfull cocktail! Real remedy.
Another recipe of Corpse Reviver #1 was found on Cocktail DB. The author of this corpse reviver is Frank Meier, barman of parisian Ritz Hotel. The cocktail was invented in 1920s.
Corpse Reviver #1(b)
30 ml brandy
20 ml apple brandy
20 ml sweet vermouth
Stri well with ice. Cocktail glass.
This cocktail has very strong taste. It is not my choice.
The name of Pick-Me-Up Cocktail enamour me. This recipe was found in Cocktails and Mixed Drinks by Anthony Hogg.
Pick-Me-Up Cocktail
30 ml cognac
30 ml dry vermouth
30 ml pastis
Stir well with ice. Cocktail glass.
I shake this cocktail and use Ricard as pastis. The result is great! The Pick-Me-Up Cocktail is admirable cocktail. Another great remedy for crapulent.
Привет! Давно читаю твои коктейльные опыты, хотел бы узнать твое мнение о некоторых моих любимых коктейлях. Куда я могу скинуть пару рецептов? Думаю, они тебе понравятся.
Антону: Глянул на сайт из подписи – ниче так :) По поводу любимых коктейлей – их можно написать в камент к любому посту :)
Ну а если тет-а-тет, тогда на страничке обо мне есть мой адрес электронной почты.
На самом деле рецепт похмельного коктейля прост: часть алкоголя, которого перебрали, томатный сок (я больше пиво предпочитаю) с соусами, солью и соком лимона, пара витаминок B12 и яйцо. Есть множество бутылочек, которые якобы избавляют от похмелья, проверено: на русском человеке они не действуют :)
Ну а вообще, лучше капустного рассола человечество ничего еще не изобрело!
У меня раньше рецепт был такой: поллитра воды, сок половинки лимона, столовая ложка меда и столовая ложка водки, действовало отлично.
Не очень понял, какой у тебя адрес. Ну ладно, не суть. Вот пара рецептов интересных, посмотри.
Tini Strawberry&Balsamic
Водка 60
Сироп Сахарный Тростник 15
Уксус Бальзамический 8
Клубника 80
Перец черный молотый 2
Бокал – коктейльный бокал
Метод приготовления мадл-шейк-2стрейн
Imperia Night (Империя Ночи)
Водка 60
Сироп Карамельный 15
Сок Лайма 15
Смородина черная свежемороженная 40
Мята 5
Украшение – мята
Метод приготовления мадл-шейк-2стрейн
(В шейкере размять смородину с водкой. Налить сироп, свежевыжатый сок лайма, насыпать кусковой лед и положить 5 листочков мяты. Взбить в шейкере и процедить через ситечко в охлажденный коктейльный бокал. Край бокала натереть листком мяты.)
Jamaician Old Fashioned
Ром пряный 50
Сахар кусковой 8
Ананас 60
Розмарин 5
Содовая 15
Ангостура 3
Лед кусковой
Бокал – олд фешенед
М-д приготовления – мадл.
Мыло мое: scomorokh [at] scienceofdrink.com (вместо [at] вставить собаку).
Внимательно ознакомился с коктейлями… Ну как сказать, это что-то трендовое, все мадлом, свежие ягоды, уксус бальзамический (у С. Калабрезе есть сигнатурный коктейль с бальзамическим уксусом – Maestro, все хочу его попробовать, да вот подходящего уксуса не нашел)… Я думаю в хорошем баре, с хорошими руками они вполне будут изюминкой. :)
Кстати. Сегодня утром случайно (читал The Liquid Muse Blog) нашел автора (?) первого (созвучного) коктейля: Fregola y Cheto (Strawberry & Balsamic) – Chris Ojeda – модный лосанжелеский бармен, главное отличие в том, что Крис использовал джин Damrak (конкурс которого он и выиграл с этим коктейлем)… С джином коктейль смотрится перспективнее… Хотя проблема выдержанного бальзамического уксуса остается :)
Возможно этот коктейль и был придуман им, а до нас дошел в несколько измененном виде)).Что касается уксуса- да, это проблема. Я перепробовал несколько разных, понравился один. Название, к сожалению, не могу сказать, помню только форму бутылки. Еще момент, этот коктейль лучше делать в сезон(лето-осень), когда клубнику можно встретить нормальную, а не ГМО-продукт.
Кстати, вот один интересный сайт http://www.inshaker.ru/
Антону: Заинтриговал ты меня уксусом этим :) Сегодня были обшарены несколько супермаркетов, в общем приобрел… итальянский какой-то :) типа из Модена, смущает, что на нем не написано, сколько он выдержан… ладно уж, не понравится, отдам жене на салаты. Но раньше мая [кстати! сезон клубники!] впечатлений не ждите – у меня начинается сессия, буду постить из черновиков.
Да, мы тоже используем этот уксус, стоит порядка 250 руб за пол литра. Есть вопрос один. В этом коктейле( Fregola y Cheto ) бармен выкладывает слоем пену со вкусом базилика из сифона. Не знаешь, она на основе сливок? Если да, то в каких пропорциях может быть?
Не уверен на счет сливок :) Скорее всего это просто базилик, вода и желатин (и может сахар и цитрусовый сок?)… Или что-то вроде этого…
А в чём разница между белым и зелёным крем де ментом, не подскажешь?
Но первый реаниматор удивителен даже с зелёным: мягкий, тягучий, густой, да ещё и травяным богатством Фернет-Бранка. Только вот цвета болотного.
Существует мнение, что белый крем де мент – это чисто дистилляционный ликер, а зеленый получается комбинацией мацерации и дистилляции или только мацерацией (настаиванием). Конечно в таком случае органолптика может сильно отличаться.
На самом деле, я думаю, что зеленый цвет в современных ликерах – это краситель.
БОЛСы по органолептике несколько отличаются, зеленый кажется слаще и мятнее.
Корпс Ревайвер Джона Джонсона – это один из лучших коктейлей. Однозначные 5 звезд.
У меня белый ДК, зеленый МБ. В белом по прописи всё натуральное, в зелёном + краситель. Но белый настолько мятный, то если его добавлять по прописи-20-30 мл, в зависимости от рецепта-то он все остальные ингридиенты забивает напрочь. Хочется его в 2 раза меньше добавить
to Doctor-surger, скорее всего тут дело в производителе, DeKuyper только ленивый не пнул за синтетический вкус.
А какава белая дк очень ничего, нравиться.
не пробовал ДК мятный, а про ДК какао вайт соглашусь – вполне приемлемый ликер.
мне и мята нравиться, просто мне сравнить не с чем, так ли должен сильно мятой пахнуть ликёр. Сахара там за 400 грамм.+ настой, + эссенция. Ничего химического нет. Я его-то из-за натуральности состава и выбрал, когда было весной из чего выбирать, а теперь фруктоягодных ликёров в городе практически нет.