Наука пить, не испытывая жажды
Royal Clover Club
50 ml gin
25 ml fresh lemon juice
20 ml simple syrup
2 bsp. raspberry syrup / grenadine
1 egg yolk
Shake vigorously all ingredients in a shaker without ice (dry shake) and than add ice and shake again. Strain into a fancy coupe-glass.
This blog is about cocktails and alcohol beverages. Please sip responsibly. You must be legal drinking age to read this blog. Это блог про коктейли и спиртные напитки. Пожалуйста, употребляйте алкоголь ответственно. Блог не предназначен к посещению лицами младше 18 лет.
© 2007 - 2019 Science Of Drink
english
русский
Тщеславие мне не чуждо ) Курсив заметен )
Купе нет, но завтра сделаю и вскоре выложу на блоге у себя. Я вместо сухого шейка венчик для сбивания сливок-молока использую, когда есть в рецепте белок, а потом трясу.
http://weddinggoods.ru/c797/g63472/mikser-mini-dlya-moloka.html
Не, бить венчиком, да ещё и электрическим – это читерство :) Мой выбор – dry shake по всем правилам, только руками, только хардкор :)
Paystyle уж не тот. Изредка постит рецепты из PDT, но этот его челлендж изначально вторичен, потому как уже был Эллестад и Савойская Книга…
А я желток утилизирую в глазунью. Быстро на сковороду и потом на черный хлеб с зеленым луком )
“Он не сладкий, не кислый, не соленый, не горький…” он – savoury?
Но в любом случае, Ройял пойдет в todo )
@drohnenton: ну, PDT относительно Savoy Cocktail Book тоже вторичен, но мне кажется в этом и интерес – это как бы срез истории, контрольная точка (хоть и с претензией). У Пэймана много и другого интересного, а главное жена – умница :) ну, вы понимаете… хотя эта вот её любовь к короткому концу … не подумайте на Пэймана только…
и да, он [Royal Clover Club], наверное, savoury :) хотя для меня это слово ещё менее понятное, чем умами ;)
Значит smallscreennetwork не авторитет? Я оттуда почерпнул сие. Не в кловере, а где работа с белком, то есть там где есть белок или даже сливки, предварительно взбиваю, потом трясу. Током коктейль не бьёт.
@Doctor-surger: Ну чо тут Хесс… Тут вон, сам Король коктейлей Дейл ДеГрофф советует так поступать, мол, сначала взбейте венчиком, а потом уж трясите… Но это не мой путь :) Не тру это… У Эмброза Бернсайда Линкольна Хоффмана электрического миксера не было ;)
Ты представляешь как они мечтали о венчике?
Мучились бедолаги )
А я , когда делал коктейль на белке, практически всегда делал другой коктейль на желтке, благо их полно. А яичницу всегда из трёх-четырёх делаю.
Руки трясутся. Сделал Кловер Клаб, жена в восторге. И сделал Блак Кловер на Амаро. Ещё лучше получилось. В воскресенье запостю.
Royal Clover Club на перепелиных яйцах? Мне кажется, это должно быть интересно… Пойду попробую что-ть сотворить! (Знать бы ещё для начала, на что он похож на куриных..)
ну я думаю не должен сильно отличаться :) главное хорошенечко взбить белок!
И ещё вопрос: у тебя есть Savoy Cocktail Book?
да есть, а почему ви спгашиваете? :)
чистой воды любопытство =)
*желток
там действительно не было ничего перепелиного. я была разительно разочарована (