Pegu Cocktail

My dear friends… Hm-m-m…

Неважно… У меня сейчас сессия, времени на коктейли не хватает…
В общем достаю из архива.

A Pegu Cocktail is one of my favorite drinks. Undoubtedly, this cocktail demands a detailed investigation and a place (maybe … fifth or sixth) in my TOP of Drink by Scomorokh.

pegu.jpg

Pegu Cocktail

60 ml gin
20 ml curacao (green curacao DeKuyper)
2 wedges of lime
2 dashes Angostura bitters
Muddle limes, curacao, and bitters in a mixing glass. Add gin and ice and shake. Strain into a chilled cocktail glass. Garnish with a lime peel.

This version I’ve found here – King of Cocktails From Pegu Club, Burma…

You may ask why it looks so green :) It is my … zest :) (Actually, I don’t have orange curacao in my bar, only green and blue).

Debutant

The idea to use fresh watermelon juice looks exciting. Sweet summer dreams!

debutant.jpg

Debutant

90 ml fresh watermelon juice
30 ml MIDORI Melon Liqueur
30 ml gin
15 ml fresh lime juice
Shake. Cocktail glass, garnish with a piece of watermelon.

Aviation

Когда-нибудь (ну, я так надеюсь) у меня будет время написать о каждом моем любимом коктейле огромное исследование…

Я делал этот коктейль прошлой зимой и остался в восторге благодаря
прекрасному балансу крепости, кислоты и пикантности. Сейчас я вспомнил этот коктейль благодаря Darcy (The Art Of Drink).

aviation.jpg

Aviation

60 ml London Dry Gin (Seagram’s Extra Dry)
15 ml maraschino liqueur (De Kyeper Maraschino)
15 ml fresh lemon juice
Stir. Cocktail glass, a maraschino cherry.