english
русскийВыбирая коктейль (и не просто, а тики-коктейль) для сегодняшнего вечера я решил использовать такой ресурс как Webtender Wiki – неплохой ресурс (на английском) для коктейльных энтузиастов, барменов, миксологистов и тому подобное.
Долго перебирая рецептами, вдруг (точнее наконец-то) в разделе тики-коктейлей, я нахожу коктейль с ласкающим слух, каким-то просто нереально экзотическим и островным названием – Хони Хони (Honi Honi)… Хони Хони представляет собой мой самый любимый Май Тай, в котором вместо рома используется блендовый скотч. А у меня как раз уже как полгода стоит без дела бутылка скотча Famous Graouse 12 лет… Отлично!
Пинки Гонзалез (Pinky Gonzalez) нашелся тут же – опять же Май Тай, но с текилой вместо рома. Сравнить эти два коктейля стало для меня делом чести :)
Для выбора ингредиентов для приготовления этих коктейлей я использовал девиз своего блога, авторство которого принадлежит Трейдеру Вику, – “сделать лучший напиток, который можно сделать, из лучших ингредиентов, которые можно найти”. Очередная битва титанов в моем любимом Май Тае. Полгода назад я сравнивал в Май Тае все мои на тот момент имеющиеся ромы, а теперь столкнул два потрясающих продукта – скотч Famous Grause 12 y.o. и текилу Leyenda del Milagro Select Barrel Reserve Anejo. Надо сказать, что оба продукта очень достойные.
Honi Honi (Хони Хони)
45 мл блендового скотча (шотландского виски)
15 мл орже
15 мл оранж кюрасао
7 мл карамельного сиропа
30 мл свежевыжатого сока лайма
Взбейте все ингреденты в шейкере и процедите в бокал рокс поверх льда. Украсьте традиционно.
Без сомнения отличный, прекрасно сбалансированный коктейль. Блендовый скотч 12-ти летней выдержки дает потрясающее “медовое” послевкусие. Коктейль имеет выраженный мужской характер.
Pinky Gonzalez (Пинки Гонзалез)
45 мл текилы
15 мл орже
15 мл оранж кюрасао
7 мл карамельного сиропа
30 мл свежевыжатого сока лайма
Взбейте все ингреденты в шейкере и процедите в бокал рокс поверх льда. Украсьте традиционно.
Потрясающий коктейль! Использованая текила без труда поборола все остальный ингредиенты. Сложный, гармоничный сладковатый вкус этого коктейля великолепен. Я не стал переводить название этого коктейля как Розовый Гонзалез, потому как коктейль совсем не розовый и я даже не могу преположить, как он бы мог получится розовым :) Ну разве что добавить для цвету дэш-другой гренадину – но это уже игра не по правилам.
А вот вывода, кто победил, вы от меня не дождетесь – оба коктейля заслуживают самую высокую оценку и конкретное предпочтение может быть определено только вкусом конкретного имбайбера. Так что ничья!
З.Ы. Отмечу, что есть ещё один Honi Honi Cocktail – состоящий из белого рома, абрикосового ликера и лимонного сока. Надо бы и его опробовать…
Honi Honi сегодня опробую непременно!
Думаю, что 12yo Chivas Regal и куантро будут равноценной заменой.
и насчет рома / абрикосового ликера тоже можно подсуетиться :)
а вообще шотландский виски изумительно сочетается с апельсиновым соком и орже. и позволяет еще и экспериментировать на этой базе с другими цитрусовыми соками и добавлением ликеров.
ну на мой взгляд Cointreau неподходящая замена кюрасао ликеру – у них совсем разная крепость, состав, это как бы несовершенный субститут, а вот чивас конечно подойдет прекрасно :) вообще для бара бутылка оранж кюрасао просто обязательна (второй вариант бесцветного, но не трипл сека крепость 38-40 а именно кюрасао ликера крепостью 20-25). У меня в баре сейчас BOLS Dry Orange Curacao – прекрасный ликер! Я пробовал заменять его на Cointreau в Май Тае, для многих сладковатых ромов очень даже хорошо работает, как мне кажется Cointreau придает коктейлю некоторую “сухость” что ли…
я честно говоря не поклонник скотча в коктейлях (больше предпочитаю канадский виски), но это просто потому, что я боюсь увлечься скотчем – коллекционирование шотландского виски чревато разорением :)
ну… за неимением гербовой придется удовольстоваться куантро все-таки
или испортить цвет синим кюрасао…
а сухость и крепость – это же хорошо :)
касательно же виски, то я вообще был не поклонник его, но со временем распробовал выдержанный Чивас, а потом с помощью http://www.cocktaildb.com набрел на whiskey cobbler и распробовал Чивас еще и в этом простом и вкусном коктейле.
да, спасибо за рецепты! их творческая переработка уже стала моим хобби :)