Twentieth Century Cocktail

Итак, начнем с того, что скажем спасибо всем тем, кто продолжает переживать о судьбе ScienceOfDrink.com и писать мне в личку вопросы о том блог умер или не умер :) Не умер, не волнуйтесь. А вот почему он так редко обновляется – это другой вопрос, но на него я тоже могу дать ответ, просто, на самом деле, я давно попался в ловушку Мартини.

 Vintage Gin Sour | ScienceOfDrink.com

Понимаете, Сухой Мартини – это такая штука, которую вот нельзя так просто взять и прекратить пить :) [да, я помню, я это уже говорил, давайте считать, что повторение – инструмент эмоционального усиления]. Будучи нечто несоизмеримо большим, чем просто коктейль, фактически являясь цивилизационным феноменом и семиотическим объектом, это как раз тут случай, когда погрязнуть очень легко и приятно, что я и делаю с 2014 года.

Continue reading “Twentieth Century Cocktail”

Get newest ScienceOfDrink updates on Instagram!

We’ve moved 8) If you wish stay in touch with ScienceOfDrink.com… Get only best cocktail recipies with hints and tips… and watch our mouth-watering cocktail photos – go and subscribe! 8) All posts only in English, so you are welcome 8)

Use the #scienceofdrink tag to focus us on interesting cocktails of your choice!

Please feel free to repost my images. Follow this simply rules:
– you SHOULD specify clickable link and mention that photo has been taken by me (e.g. 📸: @scienceofdrink);
– you SHOULD NOT pass of a pictured cocktail as another (e.g. if I specified that a pictured cocktail was Vieux Carre you should not specify that it is Negroni despite similarity);
– you CAN specify any / your own suitable brand as an ingredient of a pictured cocktail according to a recipe (e.g. if a pictured cocktail contains London Dry Gin you can specify your own / preferred brand as an ingredient or suggestion).
You also can post in Instagram photos / crops from ScienceOfDrink.com. You should follow the same rules in this case too.
I’m looking forward to your reposts and comments 8)

Tuxedo Cocktail

На самом деле, в этом мире существуют по крайней мере две вещи, которые полностью парализовали ScienceOfDrink.com – это Его Величество Сухой Мартини и сухие хересы.

Собственно говоря, почему я так люблю Мартини, потому что это изысканный коктейль, а почему я увлекаюсь хересами, да потому что это изысканное вино. И сухое, очень сухое, что и роднит эти два увлечения [оба явления очевидно представляют собо вершины сухости в своих категориях]. Сейчас я переживаю сильное увлечение фино – вероятно самой сухой разновидностью хереса. Не то чтобы это был сильно осознанный и однозначный выбор в большом хересном мире, на самом деле у меня довольно скромный опыт с амонтильядо и олоросо, но лиха беда начало, а это начало впечатляет :)

Why you need a perfect style bar-cart for Tuxedo | ScienceOfDrink.com

Удивительно, но и из самого фино можно выделить, [хотя тут единого мнения нет, многие скорее считают это параллельной ветвью], еще один более мелкий апеласьон – Санлукар-де-Баррамеда (Sanlúcar de Barrameda) и соответственно манзанилью (manzanilla), особый вариант очень сухого хереса во всем остальном аналогичный фино – и по винограду и по технологии1. Я обожаю это вино за его тонкий аромат полевых трав и цветов (прежде всего ромашки, откуда и название вина: manzanilla (исп.) – ромашка), низкую кислотность, восхитительную минеральность. Манзанилья скрасила мне не один гастрономический вечер и не раз помогала удивить друзей. Вот прямо как Сухой Мартини :)

Continue reading “Tuxedo Cocktail”