Science Of Drink

Да, я абсолютно согласен – на моем блоге уже давно не было тропических коктейлей. Эдаких тики-монстров с чудовищным содержанием алкоголя, углеводов и льда. В бокалах более похожих на аквариум для золотой рыбки, чем на посуду для алкогольного напитка…

На самом деле для таких напитков конечно нужно особое настроение, ключевое слово в котором – жажда. Я даже не представлял себе, откуда у меня может появится такое настроение, если даже в самую сильную летнюю жару я не уходил дальше Кайпироски. Ан нет, с заданием справился тривиальный бодун :) Когда, как не с бодуна, очень хочется пить [и продолжать]?

Коктейль Monkey Passion (Страсть Обезьяны), конечно же, не тики-коктейль, в нем нет смеси ромов (но есть 100 г компонентов с крепостью 40°), нет экзотических ингредиентов (ну разве что ликер Passoa, сделанный где-то в Европе из компонентов, идентичных натуральным) или доброго десятка ингредиентов. С другой стороны есть монстрюозный объем (в оригинальном рецепте около 300 мл), экзотическое и глупое название (согласен, Страсть Обезьяны звучит еще идиотичнее, чем Скорпион, Вулкан или Зомби), ну и легкий тропический вкус :)

Monkey Passion (Страсть Обезьяны)

60 мл ликера Passoa
30 мл водки
60 мл куантро
150 мл свежевыжатого апельсинового сока
Смешайте все ингредиенты в шейкере с колотым льдом. Подавайте в бокале тамблер.

Я не знаю, кто придумал этот коктейль, но две ошибки налицо – смысла взбивать этот коктейль с колотым льдом, понятное дело, нет, а вот исходя из прописи подавать этот коктейль нужно не в тамблере (объем этого бокала очевидно не может быть более 200-300 мл, т.к. тамблер, по определению, небольшой олд-фешенед), а в 2-3 тамблерах, т.к. при загрузке в шейкер 300 мл компонентов на выходе мы получим все 500 мл :)

Вобщем я этот коктейль взбил с обычным льдом кубиками, а сервировал в своем самом большом бокале херикейн объемом около 800 мл :) Ага, эксклюзивно для тики-монстров!

Не думаю, что надо как-то тщательно описывать вкус этого коктейля – сладко, тропично и легко. Много жидкости, много алкоголя, много углеводов – очень хорошо похмеляет ;) [a propos! - меня всегда удивлял и практически вводил в негодование тот факт, что Дон Бич "Бичкамбер" придумал свой коктейль Зомби якобы как похмельное средство, но теперь я понимаю, что для опохмела такие коктейля подходят ;) , но сцуко-опасны...]

В принципе, все коктейли, которые на данный момент придуманы человечеством, я делю на умные, глупые и хлам :) Причем первые две категории стоит готовить и пить (все зависит от ситуации и состава участников), а хлам он и есть хлам :) Сегодня мой пост будет посвящен глупым коктейлям. Но сладким и веселым. Эдакая жидкая энергия для ночей в стиле латино ;)

Одна из новых бутылок в моем баре, которая была подарена мне на мой тридцатьпервый день рождения – это экзотический ликер Пассоа Маракуя (Passoa Passion Fruit). Это какой-то новомодный ликер с ярким тропическим вкусом (и цветом) в стильной черной бутылке с тремя яркими пальмами. Один только вид ликера приводит меня в прекрасное настроение знойных тропических ночей :)

Изрядно покопавшись в инете мне, к сожалению, удалось обнаружить не так много рецептов, да и те, что удалось найти, не блистали :) Пришлось их адаптировать под свой вкус, впрочем названия и основной состав компонентов я оставил нетронутыми.

Итак, несколько коктейлей для моего нового ликера Пассоа Маракуя:

Изначально рецепт коктейля Розовая Страсть (Pink Passion) выглядел так. Ну да, понятное дело, что это дурацкий рецепт… Пропорции коктейля были подогнанны под имеющуюся посуду (хайбол на 10 унций (300 мл)) и от меня была дорисована барная ложечка фреша лайма (можно и лимона), все же не так приторно :)

Pink Passion (Розовая Страсть)

30 мл водки
30 мл ликера Пассоа Маракуя
1 б.л. свежевыжатого сока лайма (лимона)
долить спрайтом
Билд в бокале коллинз. Украсить долькой лайма.

Сладкий коктейль с освежающим тропическим вкусом. Учтите, его яркий, коралловый цвет многих может привести в восторг (и ожирению впоследствии… от избытка углеводов).

Помимо стильной черной бутылки второй гламурной визуальной деталью ликера Пассоа Маракуйя является яркий коралловый цвет самого ликера. Куда как ни в Космополитан добавлять такую красоту :)

Рецепт Passionate Cosmo (Страстный Космо) был также найден на свалке. Пришлось убрать пару глупостей и пересчитать на нормальную посуду, в качестве украшения я рекомендую небольшое колесико лайма на ободок бокала.

Passionate Cosmo (Страстный Космо)

40 мл водки
20 мл ликера Пассоа Маракуя
20 мл куантро
1 б.л. свежевыжатого сока лайма
Шейк. Коктейльный бокал, украсьте небольшим колесиком лайма на ободке бокала.

Крепкий, сладкий коктейль с экзотическим вкусом. Отличная вещь, если хочется чего-то покрепче.

Автором следующего коктейля является сам Маэстро Сальваторе Калабрезе [удивительно, но это не делает коктейль умным :) ]. Изначально рецепт предполагает в два раза большее количество клюквенного сока… Не думаю, что это удачная идея, конкретно для моего сока. Второй достопремечательностью этого коктейля является то, что коктейль с названием Bay Of Pasion был первым моим постом на этом блоге [коктейль имел даже похожий состав].

Bay of Passion (Бухта Страсти)

30 мл водки
30 мл ликера Пассоа Маракуя
60 мл клюквенного сока
60 мл свежевыжатого сока грейпфрута
Шейк. Процедите в бокал хайболл со льдом. Украсьте красной мараскиновой вишней на ободке бокала.

Это коктейль в современном клубном стиле, необычное и очень приятное сочетание сладкого и горького. Такой коктейль очень хочется в денс-клубе: освежает, опьяняет и подпитывает жидкостью и углеводами.

Ну и напоследок, предпримем ещё одну попытку продемонстрировать возможность (и закономерность) дружбы ликера Пассоа с отличным от водки крепким алкоголем, а именно с ромом. Очевидно, что сочетание ликера с тропическим вкусом и рома не менее привлекательно, чем с водкой.

Этот коктейль я нашел на сайте Пламена Бокалова (болгарский бармен с говорящей фамилией :) , хотя может я не разобрался и это псевдоним???). Он предлагает для этого коктейля какую-то мегафанатичную конструкцию из грейпфрута и фруктовый салат как украшение (и соки из пачки ;) )… Я предлагаю обойтись бокалом рокс и флагом :)

Passion Dream (Страстная Мечта)

40 мл светлого рома
20 мл ликера Пассоа Маракуя
50 мл свежевыжатого апельсинового сока
20 мл ананасового сока
20 мл свежевыжатого сока грейпфрута
1-2 ч.л. гренадина
Шейк. Процедить в бокал рокс со льдом. Украсить флагом.

Без сомнения, такое сочетание ингредиентов не могло быть плохим. Прекрасный сладкий тропический пунш. Это конечно не тики-коктейль в классическом понимании, но вкус этого коктейля близок к тики. Прекрасный напиток для пляжа прежде всего.