Бакарди 8 и Гавана Клаб 7 лет. Сравнение.

В моем баре сегодня волею случая появился новый выдержанный ром – Бакарди 8 (Bacardi 8). Вообще, я отношу себя к любителям рома, а особенно выдержанного рома (не даром же я люблю май-тай). Поэтому я тут же решил проверить чего стоит эта 8… Для этого была проведена сравнительная дегустация рома Бакарди 8 (Bacardi 8) и Гавана Клаб 7 лет (Havana Club 7 Anos). Оба рома были опробованы в чистом виде (снифтер, ром комнатной температуры) и в коктейле.

two-aged-rum.jpg

Результаты сравнительной дегустции:

Цвет:

Bacardi 8 – светло-янтарный, золотистый с красноватым оттенком;

Havana Club 7 Anos – темно-янтарный, насыщенный цвет, выраженный коричневато-красный оттенок, этот ром имеет более темный и насыщенный цвет.

Аромат:

Bacardi 8 – ароматный, насыщенный ром, запах немного резкий со множеством сладких оттенков типа карамели, ванили, шоколада…

Havana Club 7 Anos – тонкий, насыщенный экстрактивными тонами выдержки, с сложным букетом тонов фруктов, ванили, табака… Аромат этого рома сравним с ароматом хорошего коньяка.

Вкус:

Bacardi 8 – бочка чувствуется не сильно, хотя присутствует, основной вкус несколько жгучий, тяжелый, насыщенный, полный “ромовый” вкус с тонами сухофруктов;

Havana Club 7 Anos – тонкий вкус бочки, вкус рома богатый, сложный насыщенный сладкими и теплыми тонами ванили, патоки, карамели, засахаренных фруктов, этому рому присуща исключительная мягкость и многогранность вкусовых ощущений;

Послевкусие:

Bacardi 8 – непродолжтельное “ромовое” сладкое послевкусие;

Havana Club 7 Anos – продолжительное, тонкое и яркое послевкусие с выраженными тонами патоки. Могу смело утверждать, что не многим украинским (армянским, грузинским, российским) марочным коньякам свойственно такое послевкусие (про коньяки аналогичного возраста я вообще молчу!).

В качестве полигона для исследования вкусовых качеств этих ромов мною был выбран старый классический рецепт Ромового Сайдкара (Rum Sidecar), который я нашел здесь.

Девид Вондрич – известный американский миксологист и, собственно, создатель и редактор Esquire Drinks Database, советует для Rum Sidecar использовать выдержанный кубинский ром, типа Бругал Анехо, Бакарди 8 или Гавана Клаб 7. Первые два, как известно, не кубинские в географическом понимании этого слова, а относятся к кубинскому типу (Бакарди 8 сейчас производится на Багамах).

Классический Sidecar недавно был опробован мной с различными бренди бывшего СССР (армянским, грузинским, украинским). Это без сомнения великий коктейль, с прекрасным балансом крепости, кислоты и сладости. Rum Sidecar обещает стать мой любимейшим коктейлем, так как изначально ром я люблю больше коньяка.

  

Rum Sidecar (Ромовый Сайдкар)

45 мл рома
20 мл Куантро
20 мл свежевыжатого лимонного сока
Все ингредиенты тщательно взбить в шейкере. Подавать в коктейльном бокале с сахарным ободком.

Великолепный коктейль – прекрасно сбалансированный вкус, в котором главную роль имеет превосходный вкус выдержанного рома, поддержанный цитрусовой кислотой.

Без сомнения коктейль с Бакарди 8 сильно отличается от коктейля с Гавана Клаб 7. Вкус коктейля с Гавана Клаб намного тоньше и богаче, в нем практически нет сладости. Напротив коктейль с Бакарди 8 имеет выраженные сладкие ромовые нотки, вкус этого коктейля дальше от вкуса классического Sidecar и ближе к вкусу Daiquiru.

И в данном случае мой выбор – Havana Club 7 Anos.

Вывод: Без сомнения оба рома представляют собой исключительные продукты в своем роде, которые объединяют усилия не одного поколения мастеров. Они прекрасны в чистом виде, со льдом и в коктейлях. При этом если присуждать места, то первое место конечно получает Havana Club 7 Anos, который на мой взгляд является алкогольным шедевром.

6 Replies to “Бакарди 8 и Гавана Клаб 7 лет. Сравнение.”

  1. Very good comparison! Actually I like both rums – Bacardi 8 anos is one of the best less expensive sipping rums and despite of the lost reputation of Bacardi a great product!

    Havana Club 7 anos is also not bad at all – and if I read your post I definitely have to try it again.

    The last time I tasted it, I felt that the wood was a bit overpowering and there was also a alcohol taste which I didn’t like that much. But it could change (or I might was wrong)… Anyhow – the great thing about Havana Club is the slight smokiness which is quite unique for a rum.

    …I wouldn’t go so far, that I would compare it with Cognac…

  2. The comparsion of Havana Club 7 and cognac wold be very interesting. I think the taste of this rum is so close to cognac taste, but I don`t compare it side-by-side…

  3. Nice review. I completely agree.
    I used to buy the Havana Club 7 years back in 1979 at the Havana Hilton in Havana Cuba. It was quite good and absolutely superior to any other rum that was made in Cuba at the time. It is not available here in the US legally. The Bacardi 8 I normally purchase one bottle a week. nowadays. If they don’t have it at the store that particular day, then I get the Appleton Estate 12 years.

  4. Сравнивая ром ром Гавана Клуб и Бакарди, нельзя забывать, что настоящий Бакарди производится в Сантьяго де Куба. Весь остальной Бакарди, каким бы он прекрасным не был, ни есть Бакарди. Настоящий Бакарди продолжается производится на Кубе, правда под другим названием. Но разве в названии дело? Для бизнеса, возможно, но для потребителя… Долго жил на Кубе и пил ром из Сантьяго под названием “Мутасалем 7 лет” – мой любимый ром. Говорили, что это и есть натуральный Бакарди.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.