Posted on

Black Apple Martini

Иногда после тяжелого, а скорее просто нервного, рабочего дня хочется чего-то ненавязчивого, но ярко вкусного и с приличным раслабляющим эффектом. Если настроение плохое, нет вдохновения и ничего не хочется, я предпочитаю просто пару унций виски со льдом, например, FAMOUS GROUSE Gold Reserve 12 y.o. или CANADIAN CLUB… Но если настроение есть, то душа требует чего-нибудь более озорного, такого как, например, этот коктейль.

black-apple-martini.jpg

Black Apple Martini (Блэк Эпл Мартини)

30 мл канадского виски
20 мл яблочного шнапса
40 мл клюквенного сока
Шейк. Коктейльный бокал.

Отлично!

Posted on

Kirsch and Cassis

Тема этого МиксоПона, который проводится здесь, фруктовые ликеры. Очень интересная тема :) У меня в баре, например, 38 ликеров, которые смело можно назвать “фруктовые”. Т.е. глаза разбегаются :) Но времени исследовать все это богатство нет – сессия закончилась недавно и несделанных дел накопилось очень много, один только Додаток 5 к декларации по ПДВ чего стоит… Спасибо Пинзенику.

Рецепт этого типично французкого, элегантного, сладкого и соблазнительного коктейля я вычитал когда-то в книге Настольная Книга Бармена Майкла Дженсона. Я делал его одним знойным, скорее даже безумно жарким, вечером прошлым летом. Мои гости были в восторге от этого коктейля. Кирш энд Кассис состоит из трех ингридиентов, собственно кирша (сладкая разновидность вишневого о де ви), черносмородинового ликера крем де кассис и содовой. Добавляя больше или меньше содовой вы можете варьировать сладость коктейля.

kirsch-and-cassis-2.jpg

Kirsch and Cassis (Кирш энд Кассис)

60 мл ликера Крем де Кассис
30 мл кирша
содовая
Тщательно взбить в шейкере с большим количеством креша. Подать в винном бокале “шар” с несколькими крупными кубиками льда, содовую добавить в последнюю очередь.

Прелестно!

Posted on

Capel Pisco Paradise

Подарили мне на день рождения тут книгу одну – Библия бармена Федора Евсевского – шикарное подарочное издание с обилием рекламных материалов и красивых фотографий. Вот в ней и был найден рецепт коктейля с интригующим названием КПП (ага, последний экзамен по уголовному…) Не менее интригующий и состав – одна из довольно редких возможностей использовать в коктейле специфическое бренди из мускатных сортов винограда, которое производится в Чили, – Писко.

capel-pisco-paradise.jpg

Capel Pisco Paradise (Капель Писко Парадайз – КПП)

50 мл писко
25 мл персикового ликера
15 мл гренадина
20 мл сливок
Шейк. Подавайте в небольшом хайболе или олдфешене поверх креша. Украсьте долькой фрукта и разноцветными вишнями.

Вкусно :)