Science Of Drink

Наука пить, не испытывая жажды

Science Of Drink header image 2



Hurricane

27 June 2008 · 9 Comments

I purshased two great hurricane glass last summer. This beautiful big glasses needed something beautiful and unusuall. First of all I found cocktail of the same name – Hurricane. And I come tiki-cocktail-lovers with Hurricane cocktail. Now I want to describe some of my favorite recipes of Hurricane Cocktail.

three-hurricane-cocktail.jpg

You may read interesting Hurricane recipe comparsion on Rick`s Kaiser Penguin blog. I want to introduce three versions of Hurricane – classical, version by Dale Degroff and unusuall Hurricane Merylin by Salvatore Calabrese.

The key ingredient of classical Hurricane is passion fruit syrup. Common I use Passion fruit Syrup by Monin.

hurricane.jpg

Hurricane

50 ml light rum
50 ml dark rum
30 ml passion fruit syrup
30 ml fresh orange juice
30 ml fresh lime juice
1 tsp. grenadine
Shake. Hurricane glass. Garnish with a flag.

I use Captain Morgan Black and Old Pascas White (Barbados) for this cocktail. The drink has bright sweet taste with some bitternes of lime.

hurricane-daledegroff.jpg

Hurricane (Dale DeGroff)

30 ml dark rum
30 ml light rum
15 ml Galliano
20 ml fresh lime juice
30 ml passion fruit syrup
45 ml fresh orange juice
45 ml pineapple juice
1 dash Angostura bitter
Shake. Hurricane glass. Garnish with tropical fruit.

This mix is one of my favorite tropical cocktail. The drink has super-smooth sweet taste with hint of vanilla and tropic candy. It is great version! Extremely delicious cocktail!

hurricane-marylin.jpg

Hurricane Merylin (Salvatore Calabrese)

20 ml Pusser’s rum
20 ml Bacardi rum
10 ml canadian whisky Seagrams
10 ml Cointreau
70 ml cranberry juice
70 ml guava juice
20 ml fresh lemon juice
1-2 drops of grenadine
Shake. Hurricane. Garnish with a strawberry, mint and kiwi slice.

This Hurricane is light and smooth. The drink has very interesting and unusuall taste. I use Angostura 1919 rum and Canadian Club White Label for mix. I think I have good results. Actually I like this cocktail very much.

Tags: Cointreau · Galliano · Rum · Whisk(e)y

9 responses so far ↓

  • 1 Dawn // 1 July 2008 at 5:45 AM

    Please check out our original cocktail recipes by NYC and International mixologist, Dalio Calado

    go to: partybluprints.com and click on the “Cocktails by Dalio” on the menu bar.

  • 2 Anjeline // 4 July 2008 at 7:43 PM

    i guess i would try your recipe at home

  • 3 Владимир // 8 July 2011 at 8:11 PM

    Очень интересно, спасибо!
    А как правильно его смешивать и подавать?
    Правильно ли я понимаю, что всё смешивается в шейкере со льдом, а потом через стрейнер процеживается в стакан, наполненный чистым льдом?

  • 4 drohnenton // 9 July 2011 at 9:03 PM

    Владимир, нужно всё встряхнуть со льдом в шейкере, а потом процедить в бокал со льдом, свежим, конечно же.
    Обратите внимание, что льда в шейкере должно быть много. По объёму – не менее, чем в 2-2,5 раза больше, чем жидкости. Соответственно, шейкер тут нужен вместительный.

  • 5 Владимир // 20 July 2011 at 8:10 AM

    Что ж, значит я все правильно сделал.
    Пока только осваиваюсь – отсюда масса глупых новичковых вопросов и сомнений.
    Результат на вкус получился самобытный (пробовал классическую версию), но увы был только темный баккарди (нормальными ромами пока обзавестись не удается), который оттянул на себя все акценты и, по-видимому, слегка подпортил собой общее впечатление.

  • 6 drohnenton // 21 July 2011 at 7:18 PM

    Я бы посоветовал поискать Appleton Estate V/X. В Москве он встречается по цене чуть выше, чем Бакарди.
    С вопросами, кстати, можно обращаться в микроблог )

  • 7 Владимир // 23 July 2011 at 10:53 PM

    В микроблог мне пока страшно. Там все такие продвинутые и серьезные. :)
    Название ваше записал.
    Сегодня с гостями провел бесчеловечный эксперимент. Заменил по сравнению с прошлым разом темный и светлый баккарди на Капитан Морган Блэк Лэйбл (обнаружился в шкафу у знакомой) и Гавана Клаб Бьянко. Результат – совершенно другой. Вкус как-то стал мягче, насыщеннее и полнее. Если после прошлого раза было сомнение – стоит ли включать его в свою “карту”, то теперь единодушно было сказано “да”. А это уже достижение. Правда не получается добиться красного цвета – как на первом фото. Возможно я что-то упускаю…
    На неделе привезут гальяно – попробую сделать по расписке ДеГроффа. Думаю будет интересно.

  • 8 Shamilboroda // 24 July 2011 at 8:23 PM

    Это кто там такой продвинутый и серьёзный???
    Уж не я ли?

  • 9 drohnenton // 26 July 2011 at 7:41 PM

    Серьёзные на микроблоге? Это, наверное, какой-то другой микроблог )
    Очень рекомендую осмелиться.
    О Моргане и Харрикейне как-то Spiny писал. Ссылку не буду давать, чтобы не попасть под автоматическую модерацию. Адрес его блога есть на микроблоге.
    Насчет Гальяно было бы хорошо узнать – там старый ванильный или новый травянисто-анисовый. Вкус может сильно различаться.
    А для красного цвета нужно увеличить долю гренадина и варить его подольше. Или схалтурить и покрасить коктейль ярко-красным ягодным псевдо-гренадином )

Leave a Comment

Rambler's Top100

This blog is about cocktails and alcohol beverages. Please sip responsibly. You must be legal drinking age for reading this blog.
Это блог про коктейли и спиртные напитки. Пожалуйста, употребляйте алкоголь ответственно. Блог не предназначен к посещению лицами младше 18 лет.