Science Of Drink

В это трудно поверить, но иногда меня охватывает странная апатия и нежелание заниматься блогом и коктейлями вцелом (что гораздо невероятнее первого, кстати). В такие трудные моменты, уже который раз меня выручает Голубой Гаваец (Blue Hawaiian) - коктейль с феноменальным характером. Он не просто расслабляет, он делает жизнь прекрасной - выпивая это коктейль, я обязательно думаю о La Dolce Vita - красивой беззаботной жизни, полной красивых женщин, кабриолетов Альфа-Ромео и коктейлей.

Удивительно, но этот яркий коктейль с тропическим вкусом придуман далеко не на Гавайях, а скорее в противоположной точке земного шара - в баре Занзибар Клуба (Лондон, Великобритания). Я не задавался найти оригинальный рецепт, но братил внимание на такую особенность - в рецептах часто указывается Creme de Coconut и тут же Cream of Coconut. На моей любимой CoctailDB это противоречие заострено до предела (кроме того и название перепутано) - Creme of Coconut сопоставлена картинка с Coconut Cream. Общепринято, что слово creme обозначает никак не сливки (cream), а сладкий ликер… Часто коктейль Голубой Гаваец (Blue Hawaiian) путают с коктейлем Голубые Гаваи (Blue Hawaii), которые при этом содержит и похожие ингредиенты, но был создан совсем в другом месте.

Исходя из разнообразной, по большей части отрывочной информации, что Голубой Гаваец (Blue Hawaiian) - это коктейль состоящий только из рома, ананасового сока, голубого кюрасао и кокосового молочка (кокосового ликера), мною были выработаны следующие два рецепта данного коктейля.

Blue Hawaiian (with a coconut liqueur) Голубой Гаваец (с кокосовым ликером)

30 мл белого рома
30 мл кокосового ликера
30 мл ананасового сока
15 мл голубого кюрасао
Шейк. Сервируйте в бокале дабл-рокс, украсьте вишней и ломтиком ананаса.

Великолепный, очень мягкий, легкий, сладкий коктейль.

Blue Hawaiian (with a coconut cream) Голубой Гаваец (с кокосовым молочком)

40 мл белого рома
20 мл ананасового сока
10 мл голубого кюрасао
1 ч.л. кокосового молочка
Тщательно взбейте все ингредиенты в шейкере. Сервируйте в коктейльном бокале, украсьте ломтиком ананаса.

Более крепкая и менее кокосовая (на вкус) версия, для тех кто любит коктейли чуть жестче.

На последок замечу, что большинством источников рекомендуется использовать белый ром Бакарди для этого коктейля, однако мне гораздо больше нравится этот коктейль с ромом Гавана Клаб. Использование Гавана Клаб Анехо Бланко дает более мягкий и легкий коктейль.