Posted on

Honi Honi vs Pinky Gonzalez

Выбирая коктейль (и не просто, а тики-коктейль) для сегодняшнего вечера я решил использовать такой ресурс как Webtender Wiki – неплохой ресурс (на английском) для коктейльных энтузиастов, барменов, миксологистов и тому подобное.

Долго перебирая рецептами, вдруг (точнее наконец-то) в разделе тики-коктейлей, я нахожу коктейль с ласкающим слух, каким-то просто нереально экзотическим и островным названием – Хони Хони (Honi Honi)… Хони Хони представляет собой мой самый любимый Май Тай, в котором вместо рома используется блендовый скотч. А у меня как раз уже как полгода стоит без дела бутылка скотча Famous Graouse 12 лет… Отлично!

Пинки Гонзалез (Pinky Gonzalez) нашелся тут же – опять же Май Тай, но с текилой вместо рома. Сравнить эти два коктейля стало для меня делом чести :)

Для выбора ингредиентов для приготовления этих коктейлей я использовал девиз своего блога, авторство которого принадлежит Трейдеру Вику, – “сделать лучший напиток, который можно сделать, из лучших ингредиентов, которые можно найти”. Очередная битва титанов в моем любимом Май Тае. Полгода назад я сравнивал в Май Тае все мои на тот момент имеющиеся ромы, а теперь столкнул два потрясающих продукта – скотч Famous Grause 12 y.o. и текилу Leyenda del Milagro Select Barrel Reserve Anejo. Надо сказать, что оба продукта очень достойные.

Honi Honi (Хони Хони)

45 мл блендового скотча (шотландского виски)
15 мл орже
15 мл оранж кюрасао
7 мл карамельного сиропа
30 мл свежевыжатого сока лайма
Взбейте все ингреденты в шейкере и процедите в бокал рокс поверх льда. Украсьте традиционно.

Без сомнения отличный, прекрасно сбалансированный коктейль. Блендовый скотч 12-ти летней выдержки дает потрясающее “медовое” послевкусие. Коктейль имеет выраженный мужской характер.

Pinky Gonzalez (Пинки Гонзалез)

45 мл текилы
15 мл орже
15 мл оранж кюрасао
7 мл карамельного сиропа
30 мл свежевыжатого сока лайма
Взбейте все ингреденты в шейкере и процедите в бокал рокс поверх льда. Украсьте традиционно.

Потрясающий коктейль! Использованая текила без труда поборола все остальный ингредиенты. Сложный, гармоничный сладковатый вкус этого коктейля великолепен. Я не стал переводить название этого коктейля как Розовый Гонзалез, потому как коктейль совсем не розовый и я даже не могу преположить, как он бы мог получится розовым :) Ну разве что добавить для цвету дэш-другой гренадину – но это уже игра не по правилам.

А вот вывода, кто победил, вы от меня не дождетесь – оба коктейля заслуживают самую высокую оценку и конкретное предпочтение может быть определено только вкусом конкретного имбайбера. Так что ничья!

З.Ы. Отмечу, что есть ещё один Honi Honi Cocktail – состоящий из белого рома, абрикосового ликера и лимонного сока. Надо бы и его опробовать…

Posted on

Silver Amour-a-Rita

Насколько же кстати пришелся сегодня этот прелестный коктейльчик…

Silver Amour-a-Rita (Серебряная Амур-а-Рита)

45 мл белой текилы
30 мл ликера Перфе Амур
15 мл свежевыжатого сока лайма
Шейк. Процедите в коктейльный бокал, украсьте тонкой долькой апельсина.

Прекрасный коктейль! Прекрасный как сама любовь :)

З.Ы. Коктейль, кстати, был приготовлен из раритетной бутылки текилы Jose Cuervo La Rojena, которая досталась мне по дешевке недавно. Из “налета древности” на бутылке абсолютно никогда не видимая мною этикетка, в инете тоже такую этикетку не нашел и NOM 1104 (на моей бутылке Jose Cuervo Classico NOM 1122). Получается, что эта древняя бутылка произведена на оригинальной (старой) хасиенде La Rojena, которая находится в городе Текила штата Халиско. Т.е. можно сказать текила из колыбели семьи Куэрво :) По вкусу она кстати значительно отличается от других, причем в лучщую сторону… Но текила все равно смешаная, т.е. 51% агавы. Также на бутылке присутствуют две акцизные марки, причем одна очень старая… В общем я идентифицировал год выпуска приблизительно как 2001.

Вот такая вот вещь из прошлого, так сказать наследие Леонида Даниловича Кучмы :) … Если у кого-то есть какая-то инвормация по этой странной текиле, не стесняйтесь, пишите в комментарии.

Posted on

A Lulu

Я пытаюсь разобраться в том, что такое тики-коктейли уже который месяц. Понятие явно имеет какой-то условный и собирательный характер. В основном с тики-коктейляи связывают многокомпонентные коктейли, как правило на основе рома, это в общем. Тики-коктейли связаны с барами в полинезийском стиле и такими барменами как Дон “Бич” Бичкамбер, ну и может Трэйдер Вик… Т.е. это абсолютно экзотические коктейли как по составу, по вкусу так и по месту происхождения – чистый вкус экзотики, как она есть.

Я не знаю наверняка, относится ли коктейль A Lulu (Лулу) формально к тики-коктейлям. Но по духу и по вкусу он явно тики!

A Lulu (Лулу)

30 мл легкого пуэрториканского рома
15 мл крем де но
30 мл свежевыжатого апельсинового сока
15 мл маракуи (миксер)
15 мл гальяно
Шейк. Процедить поверх льда в бокал рокс.

В рецепте указана такая невнятная вещь как “маракуя (миксер)” (в оригинале passion fruit (mixer)), я использовал смесь сиропа маракуи и свежевыжатого лимонного сока 1:1. Вместо крим де но (французкий миндальный ликер) я использовал итальянский миндальный ликер ДиСаронно Оригинале.

Прекрасный коктейль со сладким, экзотическим вкусом и прекрасным балансом.