english
русский
Как все-таки легко человеческое сознание подпадает под влияние стереотипов… Меня, например, почему-то пугало сочетание крем де какао и свежевыжатого сока лайма. Но рано или поздно, природное любопытство и жажда новых горизонтов победило предубеждение.
Коктейль Ace of Clubs имеет название аналогичное названию одного известного нью-йоркского клуба первой половины прошлого века (действующего и поныне). “Туз треф”, на самом деле так переводится название клуба и коктейля (возможно, название двусмысленно, так, его можно перевести и “лучший из клубов”), скорее всего был фирменным напитком бара этого клуба. История коктейля утрачена, попытки притянуть за уши к созданию этого коктейля Эгидио Архимеда Делламазакане, Фердинанда Петиота или Эдди Вельке тщетны.
Ace of Clubs (Туз Треф)
60 мл золотого рома
15 мл белого крем де какао
15 мл свежевыжатого сока лайма
1 б.л. простого сиропа
Шейк. Коктейльный бокал.
В качестве золотого рома я использовал Ron Varadero Oro 5 Anos, который был приобретен мной сегодня по случаю за смехотворную сумму где-то около 10 USD. Этот кубинский выдержанный ром очень неплох.
По совету Д. Вондрича я капнул несколько капель биттера Ангостура на поверхность коктейля, это отнюдь не испортило коктейль. Мягкий, ароматный, чуть кисловатый коктейль с выраженным вкусом рома и необычным послевкусием. Тот тип коктейля, который побуждает меня к размышлениям. А может быть просто к задумчивости?
8 responses so far ↓
1 Dr. Bamboo // 4 March 2009 at 20:13
A great-sounding drink with a great name! I have some creme de cacao lying around, so this’ll be a good excuse to use it.
2 scomorokh // 4 March 2009 at 23:53
You are right! This cocktail is ideal chance to use creme de cacao in something real.
3 drohnenton // 18 September 2010 at 20:05
эксперимент с проходным ромом Barcelo Anejo (50 мл) и 10 мл Appleton V/X дал отличный результат.
очень спокойный мягкий сладкий ромовый коктейль с шоколадной подложкой. жаль, Барсело на этом закончился ))
4 scomorokh // 19 September 2010 at 12:51
а это так всегда бывает, купишь какой-нибудь шмурдяк по случаю, попробуешь с ним несколько коктейлей – вс не то, и на последних двух унциях обязательно найдешь что-нибудь стоящее :) и потом дилемма – неужели ещё одну бутылку покупать?!
5 drohnenton // 19 September 2010 at 17:36
да нет, ром неплохой, но слишком ординарный, без изюминки. похож на Бакарди Оро.
думаю, что если увижу его за приемлемую цену, то куплю еще – я такого рома вторую бутылку выпил на черничных дайкири. там он был очень по месту (как и здесь, впрочем)
замечаю, что мне хороший белый ром заменяют золотые ромы, разные по качеству и производителю.
6 scomorokh // 19 September 2010 at 17:58
а у меня в последнее время появилось наблюдение, что практически любой продукт с хоть каким-то именем – это достойный продукт и для него можно найти интересное применение. не могу нарадоваться, что наконец-то нашел Эпплтон. Теперь смело лью все свои выдержанные ромы (типа Варадеро Оро или Бакарди Резерва) туда, где требуется темный ром :)
7 drohnenton // 19 September 2010 at 18:55
верная мысль! а я нахожу применение экзотичным водкам Ван Гог. дешево накупил, а сейчас достал и сооружаю нечто без названия с также накупленными по дешевке ликерами MB ))
8 blackmercury // 19 September 2010 at 20:11
ну может Барсело аньехо и проходной ром, но вот Империале уже совсем другое дело )
Leave a Comment