english
русский
История этого коктейля уходит в те давние и славные времена Сухого Закона, когда центром (а может быть даже эпицентром) коктейльной культуры, центром коктейльной La Dolce Vita стал Лондон. Англичане, с их врожденным тонким вкусом, внесли немалую лепту в мир коктейлей, да такую, что американцам и не снилось. Немыслимые названия, уникальные экзотические ингредиенты (в колониальной империи с этим не было проблем) все это очень обогатило миксологию в то время.
Как утверждает Д. Вондрич, автором коктейля Red Lion (Красный (или Рыжий?) Лев) является Артур Тарлинг (Arthur Tarling), который выиграл с этим коктейлем пристижный барный конкурс в Лондоне в 1933 году, а дошел до нас этот коктейль благодаря Гарри Крэдоку (Harry Craddock) и его бессмертному творению Savoy Cocktail Book (наверное, самая желаемая мной книга про коктейли). Элегантный состав и возможность приготовления коктейля из реально премиальных компонентов сразу заинтриговали меня.
Red Lion
30 мл джина
30 мл Гран Марни
15 мл свежевыжатого апельсинового сока
15 мл свежевыжатого сока лимона
Шейк. Процедите в коктейльный бокал с опушкой из сахара.
В пару такому исключительному компоненту как Гран Марни (легендарный ликер на основе апельсинов и коньяка) я использовал джин Бомбей Сапфир (BOMBAY SAPPHIRE London Dry Gin), использовать джин хуже [любой другой (?)] нет смысла :)
Вкус роскоши, я иначе не могу охарактеризовать этот коктейль. Мягкий, богатый, глубокий и сладкий вкус коктейля Red Lion завораживает с первого глотка. Этот коктейль идеальный спутник для вдумчивого послеобеденного безделья.
9 responses so far ↓
1 nabokov // 21 March 2009 at 14:12
Интересное сочетание Гран Марнье с джином. Сочетание джина с Куантро мне известно, вот это очень любопытно. Цвет очень красивый, фото как обычно суперистическое!
2 scomorokh // 21 March 2009 at 14:45
Вот знаешь, что меня восхищает в старых коктейлях, таких как этот вот Красный Лев? Меня восхищают именно вот такие емкие и простые сочетания. Два уникальных компонента + баланс кислотности = шедевр :)
3 nabokov // 22 March 2009 at 1:51
А я вот грущу от того, что все гениальное уже придумано
4 scomorokh // 22 March 2009 at 18:57
Меня же это только вдохновляет – я скорее исследователь, чем создатель. Меня не интересует слава бармена, создателя коктейлей… Меня привлекает вообще феномен коктейля, как части человеческой культуры. Т.е. мне интересно открыть новую комбнацию для себя.
5 drohnenton // 22 March 2009 at 20:46
Уже не раз ощущал прекрасное сочетание джина и априкот бренди, теперь вот джин плюс Гран Марнье.
Правда, я схалявил и пользовал обычный Гордонс.
В результате превалировал Гран Марнье, мягко поддержанный джином. Некислый лимон и еще более сладкий апельсин слились и еще немного умягчили яркий вкус Гран Марнье.
В целом, я бы уменьшил для конкретных условий долю ликера, чтобы дать раскрыться джину.
Но все равно – более, чем хорошо.
Спасибо за рецепт :)
6 drohnenton // 24 March 2009 at 9:49
Не удержался от еретических экспериментов :)
При тех же ингредиентах (Бомбей заменен на Гордонс) чуть уменьшил дозу Гран Марнье (буквально на пять мл), чуть увеличил дозу апельсина и долил 10 мл сухого мартини.
Получилось не хуже и не лучше, на мой взгляд. Просто по-другому. Мартини и Гран Марнье не слишком подружились. Думаю, что лучше было взять спиртовой Куантро для этого.
Но привкус сухого белого вина определено не мешал. Плюс уравновесилась коньячная яркость Гран Марнье.
7 joel carvalho // 26 March 2009 at 14:33
View your blog and found it very interesting … Parabens
I would ask you could put the link in my blog on your site: http://do-nariz-a-boca.blogspot.com/
May be?
When you send a mail to ask here: pirusas.carvalho @ hotmail.com
Abraços
8 scomorokh // 26 March 2009 at 22:15
to joel carvalho: I view your blog, unfortunatelly I am not fan of vine… :)
9 barabaika // 1 October 2010 at 0:00
Отличный коктейль, именно сблансированость играет его основной плюс ! Спасибо, scomorokh
Leave a Comment