Golden Dawn

This amazing cocktail was a winner of the ICC 1930 (London). Nine years later Walter Madigan mixed it without calvados and won ICC 1939.

I think now it may be considered as a pure classic (well, at least as an interesting vintage cocktail).

It has complicated taste with undertones of fruits (ripe apples, dried fruits, grapes, apricots) and fabulous look with a little summer sun in your glass.

You may read an interesting related post about the cocktail from Paul Clarke.

golden-dawn.jpg

Golden Dawn

25 ml gin
25 ml apricot brandy
25 ml calvados
25 ml fresh orange juice
3 drops of grenadine
Shake (without grenadine). Cocktail, drop grenadine for effect of dawn.

7 Replies to “Golden Dawn”

  1. Разжился кальвадосом ))
    Коктейль очень хорош… Но сок мне показался лишним тут.
    Кальвадос с джином хорошо играют, по крайней мере, те, что у меня сейчас. А вместо абрикосового бренди напрашивается мараскино… Нет чего-то похожего? ))

    1. кальвадос – это интересно. мой последний кальвадос ушел в Jack Rose – чистая классика. Ещё рекомендую – Margaret Rose. А вот идентичного твоей задумке сходу не припомню :)

  2. При этом мне повезло купить достаточно старый кальвадос (по сравнению с тем, что в дьютифри) и, судя по всему, независимого и очень маленького производства (пробка залита сургучом плюс на этикетке – просто надпись Calvados и возраст)… Хвастаюсь )))
    Джек Роуз после употребления этого кальвадоса вчистую как-то не понравился визуально (слишком лайма там много показалось), хотя теперь, после сладкого “Золотого Рассвета” подумалось, что лайм вполне оправдан… Маргарет Роуз, как раз ближе к тому, что мне подумалось вчера. Думаю, он поострее будет… спасибо за наводку, я как-то его пропустил…

    1. пропорция Джека Роуза вариабельна – кроме того, разве существует для выдержанного спирта компания лучше, чем свежевыжатый сок лайма (или лимона) и подсластитель? Тут главное взять и гренадин самому сделать :) Ну уж кого, а тебя это уж точно не испугает.

  3. Таки лайм и лимон – две больших разницы… Для виноградных спиртов я как-то лайм не вижу в идеальных миксерах. Для яблочных… Нужно пробовать, конечно. Опыта не так много, чтобы сразу говорить…
    А с гренадином все в порядке – уже больше месяца стоит самодельный холодный. Не портится ))) Видимо, лошадиная доза сахара, стерилизация и немного водки всю микрофлору почикали )))
    В общем, “будем посмотреть”. Тем более, что и сидр у меня стоит ждет кальвадоса…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.