The Bramble

The Bramble Cocktail was created by famous english bartender Richard “Dick” Bradsell in the mid 1980s. This cocktail is very popular in England. This modern cocktail has strong classic base. The original version include gin (preferable plymouth), lemon juice, sugar syrup and creme de mure (blackberry liqueur).

The Bramble Cocktail (Коктейль Ежевика)

The Bramble

45 ml Plymouth gin
20 ml fresh lemon juice
15 ml simple syrup
20 ml creme de mure (blackberry liqueur)
Build gin, juice and syrup over crushed ice in a olf-fashioned glass. Stir, the pour over liqueur. Garnish with a lemon slice and two raspberries.

The Bramble Cocktail is very interesting so sweet but refreshing drink with great blackberry and gin palate. It has very smooth taste. It is admirable cocktail.

The Bramble Cocktail garnished with raspberries (Коктейль Ежевика украшенный ягодами малины)

I try the Bramble Cocktail with London dry gin too. This version of the Bramble Cocktail has bright and a bit strong taste with very pleasant berry and herbal palate.

6 thoughts on “The Bramble”

  1. Я пару месяцев назад делал, но так и не стал постить.
    Использовал малиновый ликер, решил, что такая деривация не для опубликования. Но на вкус очень хорошо, сладко-терпко.
    Ежевичный ликер наверняка делают из садовой (промышленной) ежевики, которая на вкус и в свежем виде мало от малины отличается, но все же…
    Подожду плимута и ежевичного ликера. А там и натуральная ежевика в лесу вырастет. Хочется еще и с ромом в дайкири ее скрестить )

  2. Честно говоря, DK Blackberry (хоть я и не люблю DK, но этот ликер мне понравился) имеет очень “ежевичный” вкус, который конечно же похож на малину, но и в то же время непохож :) … на сироп… Ему (как по мне, так, теоретически) не хватает до Creme de mur (коего я не видел никогда) вязкости и вполне возможно сладости. Мне кажется “настоящий” Bramble должен быть молодым чуть дольше – т.е. крем де мур (возможно) будет садится несколько дольше (из-за вязкости) и коктейль будет подольше быть эдаким “мраморным”, внешний вид очень эффектный в первую минуту подачи.
    Различие между плимутом и лондонским сухим ощутимо (весьма!) только в первые минуты, после подтаивания льда разницы почти нет – кисло-сладкий коктейль с эдаким “четким” ягодно-джиновым вкусом.

  3. Понятно.
    Я видел французский крем де мюр, в принципе, не очень дорого, просто этот ликер – не первая необходимость )
    Потом все-таки куплю.
    Но я не наливал весь ликер сверху. Внешний вид не так важен, как вкус ) Я делал короткий шейк и уже в стакан подачи выливал сверху чайную ложку ликера.
    Однажды забыл сахарный сироп – и это было тоже вкусно.
    Джин очень хорошо пересекается с малиной. Даже не с малиной, а с малиновой косточкой (MB Creme de framboise)

  4. The bramble is the best Gin for me. I had the london dry gin for the party on the last sunday. The colleques who participated enjoyed the gin.

  5. I worked with Dick at Detroit Bar in Covent Garden, London in 95-96. The Bramble was a huge hit then. People loved it. And they loved Dick Bradsell. A great party, it was.

  6. Здравствуйте!
    Несмотря на то, что вы говорите о технике билд как об оригинальной, я видел ролик, где сам Дик готовит Брамбл именно шейком и затем “ликёрным” билдом.
    Как раз тем методом, который Вы считаете логичным :)
    Вот даже ссылка http://www.youtube.com/watch?v=C1g7OmcJpJY

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *