Singapore Sling

Actually sling is old mixed drink which made with strong spirit (like gin), water and sugar. This drink is no so popular today. This mixed drink continue now to its famous version – Singapore Sling.

The Sling - fizzy and bubles (Коктейль Слинг с пузырьками)

One of the simplest recipe of Singapore Sling I found in one of my Salvatore Calabrese book. He notice that is not original version, but this recipe is so use.

The Singapore Sling (Коктейль Сингапурский Слинг)

Singapore Sling

40 ml gin
20 ml cherry-brandy liqueur
20 ml fresh lemon juice
soda
Shake (except soda) and strain into collins glass. Add soda. Garnish with a lemon wedge and red maraschino cherry.

It is so dry cocktail with bitternes of cherry. The taste of this Singapore Sling depend on cherry-brandy. I use cherry-brandy liqueur by BOLS. Also I use famous Cherry Heering Liqueur by Peter Heering with great results.

The “Original” Singapore Sling is more compose drink. This version is average from two recipes from The Essential Bartender’s Guide by Robert Hess and Vintage Spirits and Forgotten Cocktails by Ted Haigh with a hint of The Essential Cocktail by Dale Degroff :) .

The Original Singapore Sling (Настоящий Сингапурский Слинг)

The Singapore Sling

60 ml gin
20 ml cherry-brandy
10 ml Benedictine
10 ml Cointreau
60 ml unsweetened pineapple juice
20 ml fresh lime juice
2 dash real grenadine
1 dash Angostura bitters
soda (optional)
Shake (except soda) and strain into sling-glass. Add soda (optional). Garnish with an orange wedge and red maraschino cherry.

I use both cherry-brandy – BOLS Cherry and Cherry Heering – with similar results. The taste of this “Original” Singapore Sling depend on composition of Cointreau, Benedictine, cherry-liqueur etc. I use homemade-cold-process-real-pomegranate grenadine for this ultimate cocktail also.

The Singapore Sling has very unusual taste. The complex bitter and herbal palate is unique pleasure. It is cocktail for real gentleman and connoisseur.

6 thoughts on “Singapore Sling”

  1. “Вычурная пропись”, а именно она чаще всего встречается в интернетах, навсегда отвратила меня от этого коктейля. Даже не из-за Черри Хиринг, который сделал мне ручкой (не оказалось его в наличии, когда я делал мегазаказ у контрабандеров). И не из-за Бенедиктина, на который всегда почему-то не хватает финансов. Исключительно из-за ненавистного мне ананасового сока. Мне не понравился ни один коктейль с ананасовым соком (а пытался я часто). Перепробовал массу разных восстановленных соков и понял, что нужно жать и подслащивать натуральный ананас, да получше еще его выбрать.
    Рад увидеть версию без ананаса. Наверное, ее и попробую.
    Мне, кстати, как-то понравилось сочетание сухого вермута и вишневого ликера с джином. К сожалению, пропорцию не записал…
    А для истинной сухости могу добавить водочную настойку владимирской (кислой) вишни. Вот уже где ничем не убиваемый вкус и аромат вишни с горьким миндальным финишем – Макаревич многое теряет, советуя обязательно вынимать косточки из вишен перед настаиванием.

  2. Первую версию сделал. Увеличил слегка долю ликера – он у меня нежный, в коктейлях теряется и джина тоже добавил немного.
    Джин (Гордонс) все-таки победил, но вишневый привкус пробивается.
    А вообще, действительно хорошая вещь, простая и незатейливая, но хорошая.

  3. Я могу сказать, что вычурная – тоже отнюдь не плохая, удивляет, что несмотря на летний характер – слинг это очень серьезный напиток – первый – сухой, второй “ботанический”. Я кстати использую сейчас Сантал из пачки непослащеный, результатом доволен в принципе :)

  4. Без Бенедиктина в Сингапурском Слинге никуда :) Кстати интересный факт, кум приехал на днях из Сингапура, говорит, там Бенедиктин на каждом углу, это случайность? Или нет? Никто не в курсе?
    Вторая вещь для Сингапурского Слинга – Черри Хиринг. Тоже в некотором роде открытие, особенно в первой версии, во второй его остальные ликеры нивелируют.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *