Science Of Drink

Наука пить, не испытывая жажды

Science Of Drink header image 2



S.I.P.#16 – Bloody Mary

27 June 2014 · 17 Comments

Bloody Mary Cocktail with tomatoes and peppercorns | ScienceOfDrink.com

Red Snapper

pinch of salt
pinch of ground red pepper
pinch or gound black pepper
1-2 drops of Tabasco sauce
1-2 dash of Worcestershire sauce
15 ml fresh lemon juice
125 ml quality tomato juice
50 ml gin
Add all ingredients into a mixing glass. Add ice and roll the mixture untill cold. Pour over ice cubes into a collins glass. Garnish with something appropriate (like lemon or lime wedges, cherry-tomatoes, stuffed olives or peppers, even cubed cheese) and add a selery stalk as a swizzle stick. Serve with a straw.

The Oyster Shooter | ScienceOfDrink.com

Oyster Shooter

1 small oyster
15 ml lemon vodka
25 ml tomato mix
Pour vodka and tomato-mix into a chilled shooter glass add oyster. Serve on a plate with a lot of crushed ice, garnish the plate with oysters shells, lemon wedges and giant capers with the stem.

Tomato Mix for Oyster Shooter

120 ml quality tomato juice
10 ml fresh lemon juice
8 ml balsamic vinegar
pinch of salt
pinch of pepper
1 dash Tabasco sauce
a little of fresh grated horseradish root
little leaf of pineapple sage
Muddle leaf of pineapple sage on the bottom of a mixing glass. Add the rest of ingredients and stir, keep in a fridge during a couple of hours until cold.

Tags: Gin · S.I.P. · Vodka

17 responses so far ↓

  • 1 Doctor-surger // 27 June 2014 at 8:39 AM

    Свежие устрицы в Харькове ? Однако ассоциация с ЕС работает ) У нас в Метро тож есть, но как то побаиваюсь их брать по сроку смерти их. А в Парижах-то мы не удосужились их попробовать, хоть и хотели (

  • 2 scomorokh // 27 June 2014 at 8:52 AM

    Устрицы были свежайшие. У нас тесные связи с МЕТРО, позвонил сотрудник утром, сообщил, что, мол, груз прибыл минуту назад :) Подъехали, взяли… Насколько мне известно, у нас МЕТРО лидер по доставке устриц в Харьков, в большинстве крутых ресторанов устрицы есть именно благодаря им. Но я вообще не эксперт по устрицам, думается, у ДеГроффа в Нью-Йорке они могли быть еще свежее 8) Ну да, чем богаты – тем и рады.

  • 3 Doctor-surger // 27 June 2014 at 11:50 AM

    У нас тоже хвалятся что свежак, но лететь с морей всяко дальше ) Хотя может с Китая под шумок возят

  • 4 scomorokh // 27 June 2014 at 3:26 PM

    Честно говоря, я даже не уточнил, откуда этих устриц привезли :) В устрицах я не силен ;)

  • 5 Doctor-surger // 27 June 2014 at 6:32 PM

    Зашибись SIP/ Просто жисть кипит. Ты да я

  • 6 Doctor-surger // 27 June 2014 at 6:34 PM

    А давай 33 комментария ? Alcodrink ишшо засветился, но тож молчит )

  • 7 Shamilboroda // 27 June 2014 at 8:58 PM

    Первое фото офигительнейшее!

    А вообще удивил, даа:) Особенно устрицами) То есть ты ЭТО в самом деле ел, да?! Нуу, в общем, конечно, твоему вкусу доверяю, но всему ж есть свой предел:)

    А вот с джином попробую, т.к. до сих пор вот ни разу – эдакий водочный консерватор:) И ведь джин люблю…

    Насчет Бладимера трижды хаха и +100500!)))

  • 8 scomorokh // 27 June 2014 at 9:01 PM

    та ты не торопи народ, Док. У нас же традиция, долго запрягать, а потом фестивалить 8)

  • 9 scomorokh // 27 June 2014 at 9:12 PM

    @shamilboroda: ну как ел… пил! :) пропускал ;)

  • 10 Diloooook // 29 June 2014 at 12:48 PM

    А какой метод приготовления ты использовал???

  • 11 Diloooook // 29 June 2014 at 12:53 PM

    всё , нашел) вопрос снят!
    да и по поводу тертого хрена, я настаивал водку на хрену 3-4 дня ( за это время она успевает настояться) и на ней делал Мэри, получается очень даже не плохо!

  • 12 scomorokh // 29 June 2014 at 5:07 PM

    У нас в Харькове Кровавую Мери часто бьют шейком, при этом в шейкер кладут мало льда, в итоге получается жиденько и постненько…Вот такой метод применять ни в коем случае не надо, тут не поможет и сельдерейный биттер 8)

    Хреновуха – одна из национальных украинских горилок, кстати 8)

  • 13 Sergey // 29 June 2014 at 7:22 PM

    Мда, подтверждаю, первое фото это уже из области искусства.
    Что касается Джина, то он и вправду так и напрашивается в этот пряный “замес” =)
    Про устрицы, без комментариев… =))

  • 14 scomorokh // 30 June 2014 at 12:14 AM

    @Sergey: мерси за комплеман 8)

  • 15 nathos // 3 July 2014 at 5:45 PM

    Заметка про Бладимера :)
    http://microblogs.scienceofdrink.com/?p=2342#comment-4447

  • 16 scomorokh // 3 July 2014 at 9:12 PM

    Ага спасибо, коктейльные байки – это же ж тоже мое хобби :)

  • 17 Ground_Zero(Misha) // 19 July 2014 at 2:27 AM

    Всем комрадам, по делу привет.
    Постоянно читаю блог и активно пробую рецепты, но никогда не писал…вот решил поделиться своим опытом на счет Мэри/Машки( как ее называет девушка).
    Лично сам не люблю томатный сок, но вот большинство друзей любят этот коктейль, посему экспериментировал с пропорциями на их вкус…ну и по их признанию мои вариации были лучшими,что они пробовали. Посему осмелею и предложу сей рецепт на ваш суд…
    И так к делу…
    в стакан смеситель заправляем:
    – томатный сок 150мл(я).
    – водки 50 мл(русский стандарт)
    – 3 чайные ложки лимонного сока
    – 1-2 щепотка перца
    – 1-2 щепотка соли
    – пару дэш табаско
    – 7 -15 вустерского соуса(по вкусу, если хочется поострее)
    – чайная ложка хрена(только не сливочного, уж слишком он нежный)
    – 15 мл медового сиропа(можно и чайную ложку меда, но я использую ханд майд сироп – легче растворяется)
    Закидываем все льдом….метод приготовления – просто переливает из стакана в стакан, раз так 10 ..туда обратно. Подача – хайбол. Ну и украшения опционально по вкусу.
    Сразу скажу , данный вариант для любителей остренького. По вкусу варьируйте количество вустерского соуса и тобаско.
    Если кому понравиться – пишите.

Leave a Comment

Rambler's Top100

This blog is about cocktails and alcohol beverages. Please sip responsibly. You must be legal drinking age for reading this blog.
Это блог про коктейли и спиртные напитки. Пожалуйста, употребляйте алкоголь ответственно. Блог не предназначен к посещению лицами младше 18 лет.