Flamingo and Mary Pickford

Now we explore two so similar cocktails of Prohibition Era. The Flamingo Cocktail and the Mary Pickford Cocktail. Both of this cocktails are so rare and hard to find in popular cocktails book. Both has similar composition with rum and pineapple with hint of fresh lime (Flamingo) or maraschino liqueur (Mary Pickford). Both has beatiful foam as a garnish.

Dale DeGroff suppose that cocktail Flamingo was created by famous Constante Ribalagua – owner and barman of La Floridita, Havana. The gold age of this and another cuban bar was at Prohibition. I use recipe of Flamingo Cocktail from The Craft of the Cocktail by Dale DeGroff.

The Flamingo Cocktail (Коктейль Фламинго)

Flamingo

35 ml light rum
35 ml pineapple juice
1 tsp. grenadine
1 tsp. fresh lime juice
Shake. Pour into cocktail glass.

The Flamingo Cocktail has smooth and light fruit cocktail with great rum palate. My favorite white rum – Havana Club Anejo Blanco – work extremely well in this cocktail.

The Mary Pickford Cocktail has so similar composition with maraschino liqueur instead lime juice. Dale DeGroff suppose that Mary Pickford Cocktail was invented also Constante Ribalagua but another sources report that Mary Pickford Cocktail was invented by another cuban barman – Eddie Woelke (the creator of famous El Presedente Cocktail). This cocktail created for first Hollywood superstar – Mary Pickford.

First mention of the Mary Pickford Cocktail is in Savoy Cocktail Book by Harry Craddoc (1930) but I use version from Cocktails and Mixed Drinks by Anthony Hogg.

The Mary Pickford Cocktail (Коктейль Мери Пикфорд)

Mary Pickford

35 ml white rum
35 ml pineapple juice
1 tsp maraschino liqueur
1 tsp grenadine
Shake and strain in the cocktail glass.

Wow! The Mary Pickford Cocktail is awesome drink. It is one of the best cocktail that I drink!

Dale DeGroff also specify another recipe of Mary Pickford Cocktail – “the Flamingo Cocktail plus orange curacao”. It is worth to try.

The Mary Pickford Cocktail with baby pineapple (Коктейль Мери Пикфорд с карликовым ананасом)

Mary Pickford #2

35 ml white rum
35 ml pineapple juice
1 tsp orange curacao
1 tsp grenadine
1 tsp fresh lime juice
Shake and strain in the cocktail glass.

This version of Mary Pickford Cocktail has well-balanced smooth taste with pleasant fruit and citrus taste with great rum palate. Great drink for hot summer evening. By the way, best orange liqueur for this cocktail in my opinion is Cointreau.

7 thoughts on “Flamingo and Mary Pickford”

  1. Паазвольте! Фламинго с cocktaildb не может быть неинтересным! Когда это неинтересным было сочетание джина и абрикосового бренди?

    А вот ананасовый сок я так и не могу найти. Даже в стекле продаются восстановленные сиропчики с лимонной кислотой. Видимо, опять придется гулять в пафосные магазины…
    И белый ром уже начинает раздражать своей ценой…

    В общем, нечего мне сказать )
    Не жалую я в последнее время ни белый ром, ни ананасовый сок )
    Хотя нет, вот что: у мараскино должен быть терпкий вкус абрикосовой/вишневой косточки со сладостью в конце?
    Я вот купил мараскино от Toschi, руководствуясь тем, что их земляничный ликер был выше всяких похвал. Да и вообще мараскино тут трудно найти…

    1. Сочетание джина и абрикосового бренди – это супер-классика. Но это коктейль Парадайз и Бермуда Роуз (над которой сейчас работаю в том числе), а вот та вариация Бермудской Розы, которая на коктейлдб называется Фламинго меня не впечатлила :) Отакое-от.
      Вообще-то все “обычные” мараскиновые ликеры – это сладкие флоральные ликеры с горчинкой вишневой косточки (но специфической, не такой как у амаретто или априкот-бренди или даже черри-бренди). Люксардо Мараскино Оригинале имеет гораздо более сложный сладкий гербально-флоральный вкус, горчинку и … в общем он сильно не похож на остальные мараскины :)

  2. Ясно, спасибо.
    Aviation с Toschi и Bombay мне очень понравился, тем не менее…
    Люксардо тогда остается в планах…

    А Фламинго с cocktaildb я все-таки сделаю. Обожаю это сочетание, даже закупился по дешевке марибризаровским апри-бренди ))

  3. Да, коммерческий гренадин – вещь полезная, у меня первый и третий получились желтоватыми под цвет сока, но никак не роскошно розовыми :) Только вот мне он никак на глаза не попадётся.

  4. Раздобывши Люксардо Мараскино, решил немного отрихтовать Мэри Пикфорд. Так как с ананасовым соком беда осталась.
    Так что моя Мэри оказалась посуше и покрепче:
    30 мл Havana Club 3 Anos
    20 мл Van Gogh Pineapple Vodka
    10 мл сока лайма
    1 tsp grenadine
    1 tsp Luxardo Maraschino

    Очень понравилось, особенно послевкусие ананаса, мараскино и гренадина. А ром попроще можно, Ван Гог с Мараскино его привкус забивают…

    1. Неплохая пропись, кстати, только я вот сомневаюсь чего-то в натуральности ананасового вкуса в Ван Гоге…

  5. вот не сомневайся )
    по вкусу – инфузия, а не дистиллят.
    была бы шняга вроде Финляндии Лайм, не стал бы ей сок заменять )
    у меня даже мысль пришла натуральный ананас на водке настоять для сравнения…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *