english
русский
После относительно долгого моего отсутствия в виду сессии не так-то просто снова начать заниматься блогом…
Скажем так, сегодня я пью первый коктейль, история, авторство и состав которого установлены судом :) Не правда ли, логический переход получается от четвертой сессии по специальности “Правоведение” к очередному сезону бухловедения? :)
Мне почему-то казалось, что коктейль Лимонад из Линчбурга (Lynchburg Lemonade) является старинным напитком, имеет историю… Воображение рисовало мне картину, как невысокий человек в длинном сюртуке по имени Джек потягивает эдакий “лимонадик” сидя в захолустном Линчбурге, Тенесси и с удовлетворением смотрит на свою знаменитую винокурню… Но не тут-то было.
Коктейль Лимонад из Линчбурга (Lynchburg Lemonade) был изобретен неким Тони Мэйсоном в 1980 году, несколькими годами позже коктейль стал объектом судебного разбирательства этого Тони Мэйсона и винокурни Джека Дэниелса, в котором Тони обвинил винокурню в незаконном использовании его коммерческой тайны для рекламы виски Джек Дэниелс и отсудил 1 доллар (хотел 13 276 335 долларов, но суд не признал рецепт коктейля коммерческой тайной) :) Ничего романтического, этот судебный прецендент даже на легенду не тянет. Зато прекрасно гармонизирует присутствие в одном бокале старинного американского виски и натуральных ароматизаторов лимона и лайма, а также регуляторов кислотности Е296 и Е331 :) (достоверено установленным ингредиентом этого коктейля является 7-UP, впрочем, в 1980 году состав этой шипучки мог быть и несколько иным).
Lynchburg Lemonade (Лимонад из Линчбурга)
30 мл виски Джек Дэниелс
30 мл трипл сек (Куантро)
30 мл свит энд соур микс
лимон-лайм сода
Стир. Хайбол. Украсить долькой лимона и вишней.
Коктейль оказался очень даже неплохим, приятный, сладковатый, цитрусовый напиток с мягковыраженным вкусом виски. И очень нарядный к тому же :)
Собственную версию этого коктейля предлагает и мой любимый Дейл ДеГроф. В моей новоприобретенной книге The Craft of the Cocktail: Everything You Need to Know to Be a Master Bartender, with 500 Recipes by Dale DeGroff
Lynchburg Lemonade (Dale`s DeGroff version) (Лимонад из Линчбурга по версии Короля)
45 мл виски Джек Дэниелс
30 мл трипл сек (Куантро)
20 мл свит энд соур микс
7-UP
Взбить первые три ингредиента со льдом и процедить в бокал хайболл. Долить спрайтом, украсить долькой лимона.
Версия Короля отличается от официальной версии только совершенностью :) Этот коктейль ещё приятнее, мягче и цитрусовее официальной версии. И наряднее к тому же ;)
8 responses so far ↓
1 nabokov // 10 May 2009 at 10:43
C возвращением! Классный пост, фото как всегда слов нет!
А как тебе книгу удалось купить? Через амазон?
2 dominik mj - the opinionated alchemist // 10 May 2009 at 14:39
Hi Scomorokh,
I like your blog – even if I have sometimes to disagree.
Like now: Single Malt refers to a whisky, which is produced 100% from malted grain [normally barley]; distilled in one distillery.
It usual refers to Scotch malt styled whiskies [so all Scotch malts, Japanese malts and some international exotics which also produces malts].
The only US whiskey which could be called single malt is Old Potrero [they do a Rye made out of 100% rye malt] – in Canada they have Glen Breton which is a 100% barley malt whisky.
Jack Daniel’s of course is made in one distillery, though with the typical triple grain formula mash of US straight whiskeys: corn, rye, malted barley.
Besides of the further step of charcoal mellowing [which is also made occasionally by bourbon producers] and its Tennessee origin, it can be actually seen as Bourbon!
The Lynchburg lemonade is actually a simple, but also enjoyable drink. Though I would replace the sweet and sour mix with lemon juice.
The orange liqueur and 7up is definitely sweet enough to balance the extra sourness…
3 scomorokh // 12 May 2009 at 19:04
Всем привет :) Тоже рад видеть и мерси за комплеман!
Да! Книгу (и не одну!) я купил таки на Амазаоне. Это кстати было проще и благополучнее, чем я думал. От момента заказа до прихода – 16 дней. Платил визой и доставку заказал самую ординарную – почтой. Итог: все пришло в целости и сохранности и довольно быстро. На каждой книжке я сэкономил порядка 5 баксов относительно цен харьковских книжных магазинов (если у них заказывать, в свободной продаже у нас таких книг, понятное дело, нет). Я делился этой своей радостью на своем болтоблоге.
4 scomorokh // 12 May 2009 at 19:10
to dominik mj – the opinionated alchemist:
Yes, you are right! Damn www – I use some dubious informations for this post. Thanks for comment!
5 максим // 7 August 2009 at 11:04
привет. не совсем понятно, в “версии короля” – процедить и потом досыпАть льдом или нет? и еще, подойдет ли для этого Patron Citronge (вместо Triple Sec или Southern Comfort)?
6 scomorokh // 7 August 2009 at 18:32
При приготовлении коктейля (лонг дринка) в этом случае следует процедить взбитый ингредиенты в бокал хайбол наполненный кубиками льда. Это базовая техника, если Вы собираетесь приготовить в своей жизни ещё хотя бы парочку коктейлей, советую ознакомится с базовыми техниками приготовления коктейлей, например, вот здесь.
Я думаю Patron Citronge (апельсиновый ликер на основе текилы) вместо Куантро можно попробовать, а вот Саузерн Комфорт (персиковый ликер на основе бурбона) тут вовсе ни к чему – это уже получится какой-то совсем другой лимонад :)
7 Deep Air // 15 August 2009 at 17:16
Привет!
Свит энд соур – что это? Как это раздобыть?
Спасибо.
8 scomorokh // 15 August 2009 at 22:24
Свит энд соур – это смесь сока лимона (сока лайма или их смеси) и простого сиропа 1:1, т.е. эту смесь надо приготовить самостоятельно перед приготовлением коктейлей (особенно если предполагается приготовить несколько коктейлей). Готовится она так: берем одну часть (ну напрмер 50 мл) свежевыжатого сока лимона (лайма, их смесь) и прибавляем 50 мл простого сиропа. Что такое простой сироп? О простом и не очень сиропе можно почитать здесь.
Leave a Comment