S.I.P. #15 – Daiquiri – The Roundup

Итак, отшумел уж давно наш долгоиграющий фестиваль под названием S.I.P #15, который, видимо благодаря врожденному радушию и широте славянской души растянулся чуть-ли не на две недели, вместо положенных ему пары вечеров :) Лично мне мероприятие понравилось, и тем, что были опаздавшие, которых было приятно ждать, и тем, что были инспирированные посты (в смысле, не только у меня) и вообще нашей обычной атмосферой, пропитанной истинным имбайбреским спиритом ;) Совершенно неприличная задержка с раундапом вызвана исключительно нервозностью современной жизни.

В общем итоге на нашем в какой-то мере юбилейном мероприятии отметилось 11 участников, которые выложили 13 постов 8) Для сравнения, на нашем первом S.I.P.-е когда-то было 5 участников и 6 постов, т.е. имеем явный количественный прогресс :)

Вцелом мероприятие, как по мне, прошло успешно и в задуманном когда-то духе. Но есть и пара НО.

Не очень серьезно, но хочу напомнить дорогим участникам, что аббревиатура нашего любимого онлайн мероприятия, на самом деле, испокон веку не имеет расшифровки :) Самое верное, что можно было притянуть к этому звучному английскому слову – Slavonic Imbibers Party забылось почти сразу, еще до первого S.I.P.-а, и правильно, мы ж нифига не филологи, а бухарики имбайберы :)

А вот второе НО посерьезней. Совершенно не могу понять нелюдимость и необщительность наших некоторых коллег. Изначально S.I.P. задумывался исключительно для общения, для обмена мнениями между единомышленниками. S.I.P. – это не конкурс, не парад и не выставка. S.I.P. – это такая приятная пятничная вечеринка, эдакий междусобойчик, где энтузиасты-имбайберы могут пообщаться на тему любимого стоящего коктейля. И поэтому я совершенно не понимаю участников, которые не комментируют чужие посты, да еще и не отвечают на комментарии к своим. Получается, что товарищи постят на S.I.P. непонятно зачем – общения они не жаждут, мнение других участников им не интересно. Совершенно не в духе S.I.P.-а. Ай-яй-яй 8)

И еще в общем мне хочется высказаться по поводу такого совершенно необязательного пункта наших постов, как история. Просто констатирую – не многим история коктейля интересна, и заметно что некоторым данный пункт в тягость. Товарищи, S.I.P. – не место для обязаловки! Это ж не реферат на урок. Не интересно? Нечего сказать? Просто пропустите. S.I.P.-овские посты интересны вашим личным участием, отношением, мнением. Мы и так найдем в вашем посте что-то интересное :)

Но да простится мне это менторствование. В общем итоге, повторюсь, S.I.P. #15 – Daiquiri прошел прекрасно. Много качественных интересных постов, дискуссии. Все было. Так что, да не омрачит ложка дегтя нашу бочку меда (такие коктейли нам ни к чему, так что не будем перемешивать ;)

Ну а теперь традиционно оценим вклад каждого участника по отдельности. Далее все будет очень лично – сплошные мои личные впечатления :)

Итак начал наш фестиваль Владимир aka doctorsurger. Скажу сразу, его пост сам по себе фестиваль и просто затмевает весь наш S.I.P., ибо Док уписал описал 23 коктейля один, в то время как все остальные участники описали 25 :) С порога расписавшись, что, мол, к поклонникам Daiquiri он не относится, хотя несколько раз делал (и в этот S.I.P. Доку тоже попалась одна пропись «обычного» Daiquiri, но в исполнении on-the-rocks опять не понравилась), Док в своем репертуаре «выпил» diffordsguide. Ну, не целиком правда (пока), но 22 коктейля, в названии которых есть слово Daiquiri, Док прошел. Читая его запись, становится очевидно, что масштаб этого матерого человека совершенно русский, – скажем прямо, Док совершенно необъятен и ненасытен в плане коктейлей :) У меня в плане постинга на 2014 год 24 коктейля и я уверен, что это смело… Или я, к примеру, горжусь тем, что опробовал всю The Big Seven Энтони Хогга… А вот Док «выпил» книгу Питера Бормана «1444 коктейля». И я уверен, скоро он выпьет diffordsguide %) Какие только добавки не протестировал Док в составе своих Daiquiri, но особенно Доку понравились контемпоральные Daiquiri Noir (с мятой и ликером Drambuie) и Basil & Honey Daiquiri, название которого говорит само за себя, а также Mulata Daiquiri с крем де какао и Bella Donna Daiquiri с амаретто. Мне лично в посте Владимира приглянулся Nacional Daiquiri – как мне кажется перспективная и породистая пропись Daiquiri с ликером эприкот-бренди в качестве подсластителя. Отложил на лето. Ну и не могу не отметить отличные фотографии Дока, очень аппетитные!

Далее я с удовольствием познакомился с постом vic72. Признаться честно, мне очень нравится этот питерский блоггер. Основательный подход, энтузиазм, трепетное уважение к великой классике, умение и желание работать с первоисточниками, мне все это близко, знаете ли. Насколько я понял, Алексей с классической прописью Daiquiri познакомился впервые на нашем S.I.P.-е и свой пост посвятил поиску оптимального цитрусового сока, оптимального подсластителя и пропорции. В итоге Алексей влюбился в крепкий, довольно кислый Daiquri с соком лайма и кубинским светлым ромом. Отличный вкус 8) Ультимейт версией Алексея стала свободная вариация на тему La Floridita Daiquiri – Daiquiri подслащенный мараскиновым ликером. Приятнейшим экстрабонусом стал S.I.P.-инспирированный пост Алексея про Mai Daiquiri.

Следующим был The Duke, который «вообще не понимает сауэры» и Daiquiri вроде тоже не дал ему этого понимания, но, как мне показалось, наставил на путь истинный. Опробовав среднекрепкую среднекислую пропорцию Daiquiri с неназванным «тощим кубинским ромом» Игорь резюмировал: “Да, сидеть летом под пальмой и не торопясь вкушать. И впрямь, можно уговорить ведерко” (с) и заметьте, это написал не большой любитель Дайкири Эрнест Хемингуэй, а Игорь 8) Т.е. все верно он понимает, просто лукавит ;) Оттестировав несколько ромов разных традиций и возраста Игорь также опробовал некую вариацию на тему легендарного Двойного Папы c совершенно аутентичными тремя унциями рома (все остальное неважно) и далее выдал на гора свое видение Daiquiri приспособленного к вьюжной Московской весне – мощный ароматный тринидадский ром Ангостура несколько подкисленный лаймом и сдобренный апельсиновым биттером. Уверен, что это была уместная штука, и тропическая и согревающая :)

Немало позабавил меня пост alcodrink про “непросто сауэр”. Что касается классического Daiquiri – Дмитрий опробовал пропорцию IBA и эта слабоватая (особенно с учетом того, что Дима использовал легкий Bacardi) и в тоже время кислая смесь его не вдохновила. Влупив иконе тройбан Дима не стал искать свою пропорцию, вместо этого попробовал несколько «цветных» вариаций, из которых ему пришлась по вкусу классическая няшка Banana Daiquiri 8) Ну и конечно, категорически приятно, что в конце концов идеалом Daiquiri для Димы стали мои Frozen Fruit Daiquiri. Я прекрасно помню свой восторг и восторг многих моих друзей от этих разноцветных источников витаминов и хорошего настроения.

Долгожданный пост Алексея aka drohnenton оказался для меня очень важен. Ну, образно говоря, Алексей просто снял с меня шоры 8) И за это я готов ему тысячу раз простить Daiquiri-месячник в марте :) Алексей выпил и разложил по полочкам Daiquiri в Хессовской прописи и я понял, что мне надо делать, чтобы мне нравился Daiquiri с богатой трехлеткой ГК. Затем Алексей протестировал Эмбури и я понял, как мне сделать ультимейт из остатков Bacardi HLE. Надо признать, у Алексея великолепный вкус и плотный академический подход 8) На закуску Алексей представил нашему вниманию интересный Mai Daiquiri (он же Daiquiri De Luxe) – Daiquiri подслащенный сиропом орже. Очень интересный коктейль, как я его вижу, идеально подходящий для «плотных» ароматных белых ромов, причем не только, а может и не столько испанской традиции, сколько английских и это мне кажется искомым основанием наконец-то прикупить Angostura Reserva и El Dorado 3 y.o., а также начать вожделеть Banks (а еще обязательно опробую эту версию летом с агриколем). Спасибо тебе Алексей!

Пост Sergey выложенный на микроблоге – совершенно милый пост коктейльного неофита :) На самом деле, я всегда очень рад расширению нашего комьюнити. Сергей для своего классического Daiquiri взял вполене уравновешенную пропорцию (которую он почему-то стеснялся, хотя она от моей, которую никто не стесняется, отличается аж на 2,5 мл сахарного сиропа) и использовал настоящий кубинский ром Santiago de Cuba Carta Blanca, ром из местности, где когда-то был рожден аутентичный ром для Daiquiri (но не более, даже с учетом, что Santaigo de Cuba может быть произведен на экспроприированной когда-то кубинскими коммуняками винокурне Bacardi, это совершенно не делает его «аутентичным», ибо ron – это spirit, а душа рома Bacardi, очевидно, покинула Кубу вместе с семейством Бакарди давным-давно) 8)

А вот flann_obrien в своей уютной, но немного пропахшей порохом, жежешечке заставил мое ухо пару раз завернуться вопросом :) Владимир «начудил пополной», а именно сипо-дайкири-инспирировано качественно проэкспериментировал бокальчик-другой. Начав не столько уж эксцентрично в мейнстримных американских тенденциях с Daiquiri на выдержанном роме (Anejo Daiquiri), далее Владимир приступил к настоящим «извращениям» – дайкири с портвейном и трэшово-угарным пряным австрийским ромом Stroh 80 :) Что ж, было интересно, спасибо Владимиру за участие!

Еще один долгожданный пост shamilboroda. Очень атмосферный, эмоциональный и проникновенный пост, настоящий десерт. На самом деле, (не подумайте, что я хочу кого-то обидеть) это самый ценный для меня пост на этом S.I.P.-е и вовсе не потому, что Саша так много и тепло отзывается о моем блоге :) Это личное – именно в Саше я вижу того имбайбера-энтузиаста, который полностью разделил со мной восторг моего Daiquiri Naturale. А для меня это очень важно. Daiquiri для меня совершенно не простой и не проходной коктейль, Daiquiri для меня это один из моих самых любимых коктейлей, Daiquiri Naturale – это больше чем коктейль, это летнее переживание. Это явление, ради которого я жду лета :) Ой, опять я про себя, хотя вроде бы начинал про Сашу 8) На самом деле, сашин пост насыщен вот этой эмоциональной общностью, наше отношение к великому Daiquiri очень похоже, даже не смотря на то, что мы уже используем разный ром :) Саша предпочитает 3-х летний ГК в своих прекрасных Daiquiri. И вообще, как мне показалось, не против чего-то поплотнее, я же на данный момент пошел в хрустящую сухость. В качестве бонуса Саша (не сговариваясь и не подсматривая!) предложил Daiquiri De Luxe от Эмбури – тот же Mai Daiquiri, прекрасная находка нашего дайкири-фестиваля.

И последним (как оказалось) предпоследним на подножку медленно-медленно, как бы нехотя, уходящего поезда нашего пятнадцатого S.I.P.-a успел horrido. Как я понял, задержался Слава по уважительной причине, похоже, где-то был на морях. Вдохновленный шумом прибоя и вообще атмосферой опробовал Daiquiri на агриколе (хотя, как по мне, так это был Ti’ Punch в купе ;). А на закуску Слава соорудил необычную Spicy версию дайкири с выдержанным ромом, кофейным ликером и совершенно загадочным пряным ликером :) Интересная должно быть штука.

Ну и совершенно приятным и (уже) неожиданным бонусом стало для меня участие еще одного моего любимого коктейльного блогера – spiny. Максима всегда интересно читать – у него очень неплохой вкус, интересные мнения и качественные фотографии. В нашем мероприятии Daiquiri Максима на самом деле тоже оказался оригинальным. В то время как в мейнстриме у наших блоггеров-имбайберов шли довольно крепкие и очевидно кислые коктейли, Daiquiri Максима относительно не крепок, но с мощным и сладким (ну как сладким, 1:1… лично я такое соотношение часто считаю идеальным балансом) вкусом. Несмотря на свои дайкири-пристрастия (что скорее исключение, с Маргаритой за компанию), я максимову тягу к сладкому хорошо сбалансированному понимаю :) Также Максим опробовал Daiquiri на выдержанном роме и совершенно, как по мне нехемовскую, неатмосферную вариацию на тему Hemingway Daiquiri, которая однако Максиму понравилась даже больше классики. На десерт Максим подал натуральный изыск – эдакий коктейль-оксюморон Dutchman’s Daiquiri, дайкири без рома, но с перцем. Интригует!

О своем вкладе писать совершенно нет настроения. О моей любви к Daiquri я писал не раз и с большим воодушевлением. Не имея в этот раз такого вдохновителя как адская июльская жара, я решил исторически закономерно отдать дань Bacardi как аутентичному рому Daiquiri Cocktail. Что и было сделано с присущим мне энтузиазмом в размере 20 тысяч знаков в два присеста :)

Вот и закончился наш пятнадцатый S.I.P. В сухом остатке имеем 13 постов, 150 комметариев, десятки выпитых Дайкири крепостью от 18% до 28% 8) Отнюдь неплохо!