Бутылка белого рома

Начнем наше повествование о полдюжине бутылочек крепкого алкоголя в баре мы с рома. Я раньше очень любил писать, что ром – это душа бара, и возможно так оно и есть. Я не буду утверждать, мол, бутылка рома должна стать первой бутылкой в баре, но на самом деле, это так и будет у очень многих :) Просто потому, что ром – это Мохито! Куба Либре! Пина Колада! Бананово-Клубничный Дайкири! Спросите нашего среднего человека, какие названия коктейлей он знает и окажется, что на первых местах по узнаваемости будут ромовые коктейли.

Основная загвоздка в выборе бутылки рома для бара – это понимание, что ром – это штука очень разнообразная и неоднородная до такой степени, что даже существуют белые ромы, Ром-Кола из которых заставит ваше ухо завернуться вопросом :) (это я об агриколях, если чо). Поэтому пройти по первой ссылке в первом предложении очень желательно, чтобы хотя бы понимать классификацию.

И продолжая нашу логичную последовательность, скажем – в баре должна быть бутылка белого легкого рома в испанской традиции. Ага, кубинского рома :) Причем, если раньше, я любил пофекать типа «ах, но это же ж не кубинский ром!» в сторону компаний, которые когда-то были вынуждены эвакуироваться куда подальше от кубинских рэволюционэров, раздувающих пожар мировой коммунистической рэволюции на острове Свободы, то с годами напитым опытом это прошло :)

Хотя я по прежнему утверждаю, что лучший выбор из белых ромов в испанской традиции – это Havana Club Anejo Blanco (белая этикетка), который раньше стоял у нас в каждом супермаркете, а теперь, судя по всему благодаря идиотизму маркетологов Pernod Ricard (которая занимается международными продажами бренда Havana Club), стал дифицитом, который чуть-ли не с Кубы надо заказывать. Пришедший ему на смену «лучший выдержанный белый ром» Havana Club Anejo 3 Anos (желтая этикетка), у меня прежнего энтузиазма не вызывает – да, это классный интересный продукт, но это все равно немного не то.

Именно поэтому я советую обратить внимания на два других варианта. Первый, это другие кубинские белые ромы. У нас традиционно это добро представлено относительно неплохо. Кубинская государственная корпорация-производитель рома Cimex S.A. еще с советских времен любит возить сюда свой ром, многие марки которого относительно неплохи (так как производятся на национализированных предприятиях легендарных кубинских ромовых компаний). Santiago de Cuba, Varadero, Caney получают в нашем списке пометку сойдет [а как еще можно порекомендовать ром с нищебродской крепость в 38%?]. В любом случае помните, что при наличии выбора, правильным будет взять ром carta blanca.

Второй вариант, это кубинские беглецы, среди которых такой гигант как Bacardi и мой новый фаворит Matusalem. Про то, стоит ли заводить Bacardi Carta Blanca как первую и единственную бутылку белого рома в баре, я за свою карьеру блогера-имбайбера высказал тонну сомнений [что, надо признать, не помешало мне выпить за то же время пару кейсов этого напитка]. Если сузить все разнообразие ромовых коктейлей только до списка из первого абазаца, то мне только Мой Мохито на Bacardi до сих пор категорически не нравится :) А так, это легкий и довольно универсальный легкий ром со своим фирменным характером. Ну, и смело могу рекомендовать Matusalem Platino – отличный (и дорогой) вариант белого легкого рома в баре.

Также надо заметить, легкий белый ром в испанской традиции выпускают и не кубинские и не имеющие к Кубе отношения фирмы: доминиканские Brugal и Barcelo, например, и другие. Тут у меня опыта нет, ничего не могу посоветовать :)

А теперь пойдут нюансы, чтобы вы понимали, что не весь белый ром на полке супермаркета – это то, о чем мы сейчас говорим :) Мы говорили о ron, а теперь вскользь заметим про rum и даже rhum.

Я не говорю, что такой белый ром не нужен в баре, я говорю о том, что из него не приготовишь Мохито :) Ну, вернее как – приготовить-то можно, но зачем? Тоже самое касается Дайкири или Пина Колады. Плотные белые ромы в английской традиции нужны для других коктейлей и поэтому я считаю, что это уже типа уровень advanced, ну а агриколи (сельскохозяйственные ромы, rhum) так это вообще уже изыск. Т.е. такие бутылочки идут уже в дополнение. Rum пригодятся для многих тропических коктейлей (тут я смело могу рекомендовать El Dorado 3 y.o. – отличный белый демерара и барбадосский Mount Gay Silver – очень вкусный плотный белый ром), rhum для Ti’ Punch (берите что-то крепостью не менее 50%, отличный выбор – Rhum J.M.).

Коктейли, которые можно приготовить имея только бутылку белого легкого рома в испанской традиции:

Cuba Libre, Mohito, Daiquiri, Caipirinha, Pina Colada, Bacardi Cocktail, Flamingo.

Больше рецептов лучших коктейлей на основе рома вы найдете кликнув по ссылке Ром в секции Categories в колонке справа или воспользовавшись формой поиска выше.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *